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六種食物絕對不能趁「鮮」吃,你的廚房裡一定有它們
日常生活中我們都說,這個東西要趁「新鮮」吃,不然就不好吃了。是的,很多東西要趁鮮吃,像新鮮的水果、絕大多數的蔬菜,都是越新鮮越好,但是有幾樣東西,絕對不能趁「鮮」吃,越「鮮」越有害。

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六種食物絕對不能趁「鮮」吃,你的廚房裡一定有它們
 

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日常生活中我們都說,這個東西要趁「新鮮」吃,不然就不好吃了。是的,很多東西要趁鮮吃,像新鮮的水果、絕大多數的蔬菜,都是越新鮮越好,但是有幾樣東西,絕對不能趁「鮮」吃,越「鮮」越有害。

 


六種食物絕對不能趁「鮮」吃,你的廚房裡一定有它們 觀看數:370 人

 

日常生活中我們都說,這個東西要趁「新鮮」吃,不然就不好吃了。是的,很多東西要趁鮮吃,像新鮮的水果、絕大多數的蔬菜,都是越新鮮越好,但是有幾樣東西,絕對不能趁「鮮」吃,越「鮮」越有害。

1、鮮腌菜

六種食物絕對不能趁「鮮」吃,你的廚房裡一定有它們

新鮮的蔬菜中含有硝酸鹽,在腌制過程中,硝酸鹽會還原成有毒的亞硝酸鹽,食用過量會引起亞硝酸鹽中毒,導致缺氧。一般在腌菜後四小時以後亞硝酸鹽的含量開始增加,在兩周到三周之間達到高峰期,然後亞硝酸鹽的含量開始下降。因此吃腌制的蔬菜要麼吃現腌制的,要麼過半個月以後再吃是最安全的。

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2、鮮牛奶

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這裡的鮮牛奶是指現擠現賣的牛奶,並不是指超市櫃檯中擺放的標著「鮮奶」字樣的牛奶,這些牛奶都是經過加工和消毒處理的。而現擠的鮮牛奶可能帶有病菌或細菌,直接飲用對人體的健康會產生一定的隱患。

3、鮮黃花菜

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黃花菜本身沒有毒性,但是經過人體氧化後會釋放一種「二秋水仙鹼」的有毒物體。二秋水仙鹼是一種可溶於水的物質,因此在食用鮮黃花菜時要經過熱加工或煮沸後食用,超市中售賣的干黃花菜也要用溫水浸泡一段時間後再做烹調。

4、鮮木耳

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鮮木耳中含有一種叫做「卟啉」的成分,是一種光感物質,在食用了這種成分以後,人在太陽光的照射下會引發皮炎、皮膚瘙癢等皮膚問題。

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干木耳在曬制的過程中,消耗了絕大多數的「卟啉」,在經過泡發之後剩餘的「卟啉」也被消耗殆盡,所以建議大家食用干木耳。

5、鮮茶

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很多人認為剛剛採摘並完成炒制的茶最為鮮美,其實,剛剛採摘的茶葉在炒制之後仍含有較多活性較強的鞣酸、生物鹼等物質。會讓人的神經系統出現興奮,引發心率過快現象,也就是通常人們所說的茶醉。所以,剛炒完的鮮茶不能喝,最好擱置半個月之後再喝。

6、鮮豬肝

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很多人吃豬肝追求鮮美,將豬肝稍作加工就開吃,這種做法是非常不利健康的。

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肝對於動物來說本身就是排毒器官,如果不經過徹底熱加工,會造成一些有毒物質殘留,導致食用後患病。另外,快速烹調也不能完全殺滅豬肝中的某些病原體和寄生蟲,因此食用新鮮豬肝存在一定風險。

 


 
 
   

 

 


 

 

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