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一定要收藏!蔬果農藥殘留很可怕!不同的蔬果有不同的清除農藥方法!(歡迎分享)
削果皮能夠解決農藥問題嗎?現代農業中農藥用得越來越多,這不得不讓老百姓對自己吃的蔬菜水果多個心眼兒,買回來的蔬菜水果是洗了又洗,生怕一不小心會把農藥吃進肚裡,水果也一定要削皮的,只有這樣才能讓我們放心食用,如果蔬菜也能削皮,我相信大概很多人會不嫌麻煩地把它們都削皮了吧。削皮是為了防止農藥殘留,可

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一定要收藏!蔬果農藥殘留很可怕!不同的蔬果有不同的清除農藥方法!(歡迎分享)
 

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削果皮能夠解決農藥問題嗎?現代農業中農藥用得越來越多,這不得不讓老百姓對自己吃的蔬菜水果多個心眼兒,買回來的蔬菜水果是洗了又洗,生怕一不小心會把農藥吃進肚裡,水果也一定要削皮的,只有這樣才能讓我們放心食用,如果蔬菜也能削皮,我相信大概很多人會不嫌麻煩地把它們都削皮了吧。削皮是為了防止農藥殘留,可

 


一定要收藏!蔬果農藥殘留很可怕!不同的蔬果有不同的清除農藥方法!(歡迎分享) 觀看數:17802 人

 

削果皮能夠解決農藥問題嗎?
現代農業中農藥用得越來越多,這不得不讓老百姓對自己吃的蔬菜水果多個心眼兒,買回來的蔬菜水果是洗了又洗,生怕一不小心會把農藥吃進肚裡,水果也一定要削皮的,只有這樣才能讓我們放心食用,如果蔬菜也能削皮,我相信大概很多人會不嫌麻煩地把它們都削皮了吧。

削皮是為了防止農藥殘留,可是,削去了皮的水果是不是就能徹底地解決農藥問題呢?


答案是讓人失望的,因為即使是把皮都削了,農藥的問題還是不能解決。

在水果的種植過程中,為了防止蟲害,其實很多農藥是打在根部的,還有直接注入植物皮內的,這種從內部殺蟲的方法,造成的農藥污染和農藥殘留,僅僅靠削去水果皮是無法消除的。

很多水果營養最豐富的地方就是表皮部分,削去了果皮是對營養成分的浪費。


清除蔬果中殘餘農藥的一般原則方法


1、清洗殘留的農藥:最好的方法是先使用大量自來水沖洗,再以1%鹽水浸泡十分鐘,最後再用清水沖洗乾淨。

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2、不用清潔劑洗:蔬菜水果的皮薄且皺,如使用清潔劑很容易從斷裂面滲入蔬菜水果裡,清潔劑里通常含有漂白作用的螢光劑,有致癌的危險性,即使是使用標明“蔬菜專用”的清潔劑時亦或多或少含有對人體有害物質。


3、利用軟毛刷子洗:小黃瓜、青椒、苦瓜等不去皮即可煮的瓜果,其表面凹凸不平,農藥殘留不易洗淨,特別需要用軟毛刷子來幫助清洗。


4、清洗高麗菜、包心白菜等包葉菜類時:應丟棄外圍葉片,將葉片一片片剝下沖洗。

包葉菜類的蔬菜,因施藥及生長的方式,農藥大部分殘留在外圍散開的葉片上,為安全起見,最好丟棄外圍的葉片,至於內部仍需一片片剝開,仔細清洗才好。


5、清洗青江菜、小白菜等時:應該要一葉一葉的洗。

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葉菜類因為外形多為外開的,農藥除了殘留在葉面外,常常也會順著葉柄匯集在柄基處,如果沒有一葉葉洗,就不容易將農藥清洗掉。

因此從近根切除再清洗是最安心了。


6、有蟲咬的蔬菜噴灑的農藥較少,比較安全。

農民為迎合消費者心理,在栽培期間只好噴灑大量農藥來保護作物,但有些農民常還不到採收期,就搶先採收,如一味只注意外觀完好,那麼受害可就是消費者了。


7、購買當令的蔬果。

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一般說來,不合時令或提早上市的蔬果不僅價格昂貴,更重要的是蔬菜所含的殘存農藥比較高。

因為在不是適合生長氣候下,農民為獲利而蓄意去栽培,往往需要大量農藥來維持,農藥殘毒的危險性也因而提高。


8、需去皮才能食用的蔬果,應經去皮的手續,可以除去絕大部分的農藥殘留,食用較安全。

選購用網式栽培或有套袋保護生產蔬果,且有農政單位推薦標誌量為安全。


9、連續採收作物的農藥殘毒較多,應特別留意。

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連續採收作物有豌豆、四季豆、胡瓜、小黃瓜、韭菜花等,因採收期長,為預防部分未成熟的作物遭到蟲害,必須持續噴灑農藥,所以會有較多農藥殘留。


個別水果的清洗方法
1、草莓:常常有許多人想吃草莓又因為農藥殘留問題而感到害怕。

為了安全食用,可先將草莓放在濾籃內,用水沖洗後浸泡5分鐘左右,之後再經5次左右撥弄清洗,這樣一來可以去掉將近70%的農藥殘留。


2、葡萄:想除掉可能殘存的農藥,可先將整串的葡萄在水龍頭下沖洗一下,並浸泡十分鐘,之後再撥弄清洗五次左右。

食用的時候盡量用手剝皮,避免用嘴去接觸到表皮。

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人們常問,葡萄表皮上白白的一層是農藥嗎?不,這層白白的是一種保護果皮的蠟質,稱之為果粉,白色的物質越多,表示其成熟度高,鮮度也好。

果粉一般會完整的覆蓋在果皮上,如果有些是呈現藍綠色或不完整的擴散狀的覆蓋,可能就是農藥噴上去殘存的藥斑,則盡量不要購買。


3、蘋果:採收後的蘋果所殘留的農藥,有八九成是留在表皮和果皮的內面層,幾乎沒有滲透到果肉的部分。

家庭可以用自來水沖洗,邊用海綿擦洗,藉此減少表皮的殺菌劑;削皮則更可連果皮內層的殺蟲劑都可去除。

削好的蘋果為防止變黃常會用鹽水浸泡,這個方法也不錯,尤其對一些滲透性農藥的消除也有幫助,增加食用的安全。


4、柑橘類:碰柑、桶柑(又稱年柑)、海梨柑、檸檬、葡萄柚等通屬於柑橘類。

這些柑橘類較令擔心的是防黴劑(防腐劑)。

採收之後為了保持鮮度,貯存就會直接以殺菌劑來浸泡;然而這些浸泡用的藥劑殘留在果皮部分,滲透到果肉裡的幾乎沒有。

買回來之後可用菜瓜布搓洗一下,剝皮後再吃,這樣一來就可以放心了。


5、瓜類:甜瓜又名香瓜,依果皮顏色分為黃香瓜和梨甜瓜(即為美濃瓜),採收期在4月中旬~12月下旬。

美濃瓜盛產期為7~8月;黃香瓜則以10月最多。

食用時只要清洗去皮即可。


消費者選購水果時多是以“外觀”為第一印象,造成農藥被大量的使用。

不過洋香瓜類的水果,還算安全,還是要以生產當令的洋香瓜為佳,過了生產旺季培育就比較花心思,會用較多的農藥。

洋香瓜可依表皮的網有無,分為網紋洋香瓜及無網紋洋香瓜。


個別蔬菜的清洗原則
1.蔬菜食用前應先行清洗,將其表面的農藥和污垢洗除乾淨。

只要以大量清水沖洗蔬菜即可,因為鹽水清洗不見得較乾淨;而以清潔劑洗反留下清潔劑餘毒。

各類蔬菜清洗要點如下:
葉菜類:小葉菜類應先接近根處切根,把葉片張開後沖洗;包葉菜類應於去除外葉後,再拆成單片沖洗。


根莖菜類:應先清洗後再行去皮,凹陷不平處宜削厚一點,以除去可能附著表皮的農藥及污垢。


花果菜類:連皮食用者,可用軟毛刷刷洗;易沉積農藥的部位,如凹陷的果蒂處,宜先切除再行沖洗。

削皮食用者,則先洗後再削皮。

 

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