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番茄金針菇蛋湯。。。美味好滋味!! 觀看數:30913 人
番茄金針菇蛋湯
參加豆果冬日暖身菜活動得的獎品橙色小鍋,首次用它做菜,簡單營養又美味的【番茄金針菇蛋湯】,用漂亮順手的鍋具烹飪,對喜歡下廚的人來說是很幸福的事兒(^_^)
難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 |
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番茄兩個(450克) | 金針菇150g |
生雞蛋一枚 | 番茄醬兩勺 |
鹽三小勺(平勺) | 白鬍椒粉一小勺(平勺) |
水700ml | 澱粉三小勺兌少量水 |
大蒜兩瓣 | 小蔥一根 |
1. 備料
2. 雞蛋打散,番茄切偏小點塊,金針菇洗凈撕開對半切,蒜蔥切好,分出點綠蔥花最後用。
番茄可以去皮再切,在番茄上劃十字刀,放開水裡燙一會皮就剝下來了,我圖省事直接切的
3. 鍋裏放油爆香蔥蒜
4. 下番茄翻炒
5. 炒出紅湯
6. 倒入700毫升水
7. 兩勺番茄醬
8. 水開後加入金針菇
9. 一小勺白鬍椒粉,三小勺鹽(平勺),根據自己口味加減
10. 水澱粉勾芡
11. 轉圈細流淋蛋液
12. 蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
想要蛋液細碎,邊淋蛋液邊用筷子在鍋裏攪拌
此菜譜大約兩到三人份(^_^