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吃過油面筋嗎,往裡面塞肉的更是好吃的不得了! 觀看數:4948 人
從小到大一直很愛吃的一道菜就是油面筋塞肉啦,如果問哪裡的油面筋塞肉最好吃啊?肯定都會說「我媽媽做的最好吃!」這幾年做飯多了,慢慢也跟媽媽學會了,自己做的看著家人喜歡,自己也更高興。
主料:豬肉餡、油面筋
輔料:小蔥、薑片、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、澱粉、鹽、糖
做法步驟:
1. 肉末加蔥花、薑末、適量料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、澱粉、一點點鹽、小半碗水,充分攪勻成肉餡。
2. 取一個油面筋,用筷子戳一個一厘米直徑的小洞,筷子頭在裡面輕輕轉一圈,留出塞肉的空間,注意不要把油面筋戳穿。
3. 用筷子將肉餡塞進油面筋中,塞滿為止,不要把油面筋弄破。
4. 塞好的油面筋就是這樣啦
5. 鍋中放適量油,放入蔥花爆香。
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6. 加入生抽、老抽、鹽、糖、一小碗水做成醬汁,用中火煮開。
7. 放入油面筋,大火燒開轉中小火蓋上鍋蓋燜15分鐘,然後加水澱粉調味后收濃湯汁,就可以出鍋啦~
8. 先盛出油面筋,再把濃厚的湯汁澆上,然後趁熱撒上蔥花,太香啦,我一次可以吃四五個,你呢?
小貼士
小半碗水一定要攪勻到肉餡里充分吸收哦,這樣肉餡會更水嫩