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不用烤箱怎麼做蛋糕?收藏好,別丟咯!
不用烤箱怎麼做蛋糕?收藏好,別丟咯! 微波爐篇 1 準備材料: 主料:低筋面粉90克 調料:雞蛋5個,砂糖90克 廚具:微波爐,打蛋器 2 蛋黃5個

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不用烤箱怎麼做蛋糕?收藏好,別丟咯!
 

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不用烤箱怎麼做蛋糕?收藏好,別丟咯! 微波爐篇 1 準備材料: 主料:低筋面粉90克 調料:雞蛋5個,砂糖90克 廚具:微波爐,打蛋器 2 蛋黃5個

 


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不用烤箱怎麼做蛋糕?收藏好,別丟咯!

微波爐篇

  1. 1

    準備材料:
    主料:低筋面粉90克
    調料:雞蛋5個,砂糖90克
    廚具:微波爐,打蛋器

  2. 2

    蛋黃5個

  3. 3

    蛋白5個

  4. 4

    插播:蛋黃蛋白分離小竅門
    用空礦泉水瓶輕輕一吸就可以了喔~

  5. 5

    砂糖90g

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    將低筋粉90克過篩

  7. 7

    蛋白加砂糖,用打蛋器打至濕性發泡,放入蛋黃

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    打至蛋糊濃稠即可

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    放入低筋面粉

  10. 10

    上下翻拌均勻

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    微波容器刷上油,倒入蛋糊震兩下,將大氣泡震出來

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    放入微波爐大火2分鐘,中火2分鐘即可

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    取出倒扣晾涼。切開裝盤,即可享用

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    切開裝盤,即可享用

飯煲篇

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    準備好材料:面粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
    注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦

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    按量打蛋,在這裡我用了4個,蛋清分離

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    三根筷子準備打蛋清

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    打兩下就這樣了

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    為了突出甜,放一點點鹽

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    一勺糖

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    繼續打繼續打繼續打,有點稠時再放一勺糖,繼續打

  8. 8

    大約15分鐘後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴

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    蛋黃裏放兩勺糖

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    3勺冒尖的面粉

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    6勺牛奶

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    攪拌好

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    倒入一半奶油狀的蛋清
    注意:上下攪拌而不是打圈

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    攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好

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    電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋

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    倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

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    按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就OK啦

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    開蓋咯

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    鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深,鬆軟可口的蛋糕,大功告成啦

平底鍋篇

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    如果蛋糕的裱花難倒了你,不妨試試這個千層蛋糕,不需要任何的裱花技術就能輕鬆駕馭的蛋糕,還可以將奶油用千層皮包著吃,就成班戟啦,做法簡單,喜歡榴槤的話在奶油中加入都可以,分量以個人口味來定噢!

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    準備材料:
    面皮、黃油(30克)、細砂糖(30克)、雞蛋(2個)、牛奶(250毫升)、低粉(100克)、奶油夾餡、淡奶油(300毫升)、細砂糖(15克)、芒果(1斤)

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    不用分蛋,雞蛋加細砂糖拌勻

  4. 4

    加入溶化後的黃油攪拌均勻

  5. 5

    加入牛奶混合均勻加入牛奶混合均勻

  6. 6

    加入面粉攪拌均勻

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    混合均勻後過篩2次,這樣做出來的皮會比較細嫩,放冰箱冷藏半小時

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    用電磁爐開小火,盛一勺約30毫升面糊,攤平鋪於平底鍋中間,攤皮時盡量攤薄些,煎10多秒,面皮可脫鍋即可,只需煎單面

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    煎好一片面皮,把鍋放冷卻,再倒入面糊攤勻,然後再小火煎,關火出鍋,冷卻煎鍋,倒面糊繼續煎,如此發復直到用完面糊

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    芒果切片,奶油加糖打發至硬性。把未煎的一面朝上,鋪上打發好的奶油,一次製作兩層,從第三層開始,每層都鋪上奶油,再鋪些芒果肉,再鋪上面皮,以此類推

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    做好後放入冰箱冷藏一個小時拿出來塊食用

注意事項

  • 1

    煎千層皮的時候,火必須開小,否則很容易焦的。

經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

 


 
 
   

 

 


 

 

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