請稍候網頁載入中:
{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁
{ 雞蛋布丁}這是我多年來超級依賴的布丁食譜, 當初因為人不在台灣但又超想吃統一布丁, 只好想辦法自己做出記憶中的味道。其實這個食譜做出來的雞蛋布丁真的超級軟超級香超級Q超級彈, 但是跟統一布丁的口感

首頁
{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁
 

觀看數:797 人

{ 雞蛋布丁}這是我多年來超級依賴的布丁食譜, 當初因為人不在台灣但又超想吃統一布丁, 只好想辦法自己做出記憶中的味道。其實這個食譜做出來的雞蛋布丁真的超級軟超級香超級Q超級彈, 但是跟統一布丁的口感

 


{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁 觀看數:797 人

 

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

{ 雞蛋布丁}

這是我多年來超級依賴的布丁食譜, 當初因為人不在台灣但又超想吃統一布丁, 只好想辦法自己做出記憶中的味道。其實這個食譜做出來的雞蛋布丁真的超級軟超級香超級Q超級彈, 但是跟統一布丁的口感和味道不太一樣, 雖然不一樣, 但是卻沒有任何傷身體的人工添加物, 所以在我心中就是最棒的布丁食譜啦! 有機會的時候都會做給親朋好友的雞蛋布丁, 吃過的人都叫好!! 還不需要烤箱, 真的簡單到不行了! 本來很想把它納入我的家傳食譜的, 但是都說了是不藏私的部落格, 所以真心跟大家大推這個雞蛋布丁, 保證吃一口就會愛上!

需要的食材

水 300cc

煉乳 100cc

牛奶 400cc

蛋黃 6顆

吉利丁 12克( 我用Knox的約兩小包)

香草精/籽 1 小匙

食材選購TIPS

1. 香草精很重要唷, 當然用香草莢會更好~ 不用的話蛋味會有一點重

2. 假如喜歡吃甜一點, 可以把水的比例改至250cc, 煉乳150cc

3. 請注意光是用刀很難把蛋切出漂亮平整的開口, 還是需要這個圖上的小道具才可以唷! 這個東西有人叫開殼器, 開蛋器, egg cracker, egg opener, 是我在台灣的某個烘培器具專賣店買的, 但其實上網找更容易購得!

現在有很多更新的版本了, 我的這個買了5年有了吧所以設計方面是偏舊的!

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

做法

1. 吉利丁粉和兩大匙水泡開備用

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

2. 在小鍋里倒入水, 牛奶和煉乳, 用中小火加熱一邊攪拌( 煉乳才不容易焦掉) 到快要沸騰前關火, 放五分鐘讓溫度稍涼一些

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

3. 五分鐘後加入泡開的吉利丁, 慢慢攪拌到吉利丁溶化, 有一點點小顆粒不要緊

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

4. 加入香草精, 然後拌入打散的蛋黃

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

5. 用篩子把布丁液篩一次讓口感更滑順

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

6. 倒入模子中, 送入冰箱冷藏至少6個小時

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

焦糖液做法

糖 150克

水 約1/2杯

玉米糖漿 (非必用) 適量

1. 在小鍋里混合糖和水, 開中大火煮化

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

2. 顏色開始變就離火, 因為焦糖顏色還會繼續變深, 可以拌入一些玉米糖漿調整濃稠度 (喜歡越苦的焦糖要熬的顏色越深)

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作