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【芹菜葉炒香乾】
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食欲,還具有保健作用。【芹菜葉炒香乾】 芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食欲,還具有保健作用。 芹菜營養十分豐富,據測定,100克芹

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【芹菜葉炒香乾】
 

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【芹菜葉炒香乾】觀看數:799 人

芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食欲,還具有保健作用。【芹菜葉炒香乾】 芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食欲,還具有保健作用。 芹菜營養十分豐富,據測定,100克芹

 


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【芹菜葉炒香乾】

芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食欲,還具有保健作用。

芹菜營養十分豐富,據測定,100克芹菜中含蛋白質2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等,對人體健康都十分有益。

值得一提的是,不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉,這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖,營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中,葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的1 3倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。

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可見,芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。

所需材料
主料
調料
製作步驟

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1.芹菜葉摘去老葉洗淨,香乾切成不丁(忘記照圖了)備用。

2.鍋入清水煮沸,放洗淨的芹菜葉焯燙一下。

3.撈起放涼水裡。

4.擰乾水分後切成末備用。

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5.熱油鍋,下香乾翻炒。

6.放點醬油調下色。

7.香乾炒好後,把芹菜葉末放進去翻炒下,加鹽炒均。

8.加雞精裝盤。

小貼士:

芹菜與黃瓜相克:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養價值。

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芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。

芹菜與甲魚相克:同食會中毒。

芹菜與菊花相克:同食會引起嘔吐。

芹菜與雞肉相克:同食會傷元氣。

 


 
 
   

 

 


 

 

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