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最愛客家菜,手把手教你做客家黃酒燜雞!
最愛客家菜,手把手教你做客家黃酒燜雞! 簡介首先說一下客家,客家是中國南方廣東、江西、福建、廣西、台灣等本地族群的主要組成部分,是世界上分布範圍廣闊、影響深遠的漢族民系。客家人的飲和食,與 漢族其他地

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最愛客家菜,手把手教你做客家黃酒燜雞!
 

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最愛客家菜,手把手教你做客家黃酒燜雞! 簡介首先說一下客家,客家是中國南方廣東、江西、福建、廣西、台灣等本地族群的主要組成部分,是世界上分布範圍廣闊、影響深遠的漢族民系。客家人的飲和食,與 漢族其他地

 


最愛客家菜,手把手教你做客家黃酒燜雞! 觀看數:1959 人

 

最愛客家菜,手把手教你做客家黃酒燜雞!

簡介

首先說一下客家,客家是中國南方廣東、江西、福建、廣西、台灣等本地族群的主要組成部分,是世界上分布範圍廣闊、影響深遠的漢族民系。

客家人的飲和食,與 漢族其他地區很多相同或基本相同,由於該民系發展有其獨特的地理條件、歷史背景,等等,其飲食文化也別具特色,口感偏重「肥、咸、熟」,傳統的客家招牌菜有:鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、豬肚雞、客家娘酒、客家擂茶、客家擂茶文化、客家小吃、客家美食、客家黃酒、客家盆菜、客家湯圓等均是客家飲食的表現。

客家黃酒是一種漢族傳統名酒。是用糯米特製的黃酒,這種黃酒,客家人家家戶戶都會釀製,釀製一般由家裡的女主人承擔。釀製黃酒水平的高低,還是衡量一個客家婦女能幹與否的標準呢。

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適量飲用黃酒,對心臟有保護作用。促進子宮收縮 舒經活絡。增強抗疲勞、增強性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。

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用料

雞塊 500克 黃酒 一小碗 姜 適量 鹽 適量 蚝油 適量

客家黃酒燜雞的做法

準備食材

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燒熱鍋,放少量油,把雞肉先煎至微黃色。

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也可以炒。我比較喜歡煎,煎的漂亮

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煎好雞塊,放入黃酒,加入適量的水,我平時過面即可。燜煮半個小時調味起鍋。這步忘記拍照了。

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小貼士

1.燜煮時也可以轉到砂鍋里去煲,或者雞比較老的可以用高壓鍋,相對水就少點。

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2.湯汁可以不用全收完,那湯汁拌飯非常非常香。我經常可以多吃一點飯。

 


 
 
   

 

 


 

 

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