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豆腐最營養吃法
教你七個健康又營養豆腐的烹飪食譜豆腐是人們公認的健康食品,含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。經常吃豆腐可防治呼吸、消化系統的病變,但豆腐雖好,吃多了會膩,在這裡教你七個健康又營養豆腐的烹

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豆腐最營養吃法
 

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豆腐最營養吃法觀看數:1084 人

教你七個健康又營養豆腐的烹飪食譜豆腐是人們公認的健康食品,含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。經常吃豆腐可防治呼吸、消化系統的病變,但豆腐雖好,吃多了會膩,在這裡教你七個健康又營養豆腐的烹

 


豆腐最營養吃法 觀看數:1084 人

 
豆腐是人們公認的健康食品,含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。經常吃豆腐可防治呼吸、消化系統的病變,但豆腐雖好,吃多了會膩,在這裡教你七個健康又營養豆腐的烹飪食譜。
    

     一、珍菌養生豆腐

     原料:珍菌(超市有售,也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。

     做法:美食天下菜譜大全


     1、將鮮筍放入鍋中煮熟,平鋪在盤子上。

     2、將豆腐切成10釐米左右的方形,放到鍋中煎至金黃色,鋪在鮮筍上。

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     3、將珍菌放入鍋中炒熟,放在豆腐上即可。

     4、檸檬作為點綴,也可以作為調味品,放在盤子邊緣。

     廚師點評:鮮筍的營養價值很高,煮的時間過長會破壞其成分,8分鐘為最佳。

  

     二、鯽魚豆腐湯

     原料: 鯽魚、胡蘿蔔、番茄、豆腐、枸杞。

     做法:

     1、將胡蘿蔔、番茄、豆腐洗淨切成片狀。

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     2、將鯽魚處理乾淨,在其正反兩面分別用刀劃幾個口,使其入味。

     3、將鯽魚、胡蘿蔔、番茄、豆腐、枸杞一起放到鍋裡,清水煲45分鐘,依個人口味放入味精、鹽即可。

     廚師點評:這道菜有滋補作用,適合體質虛弱的人食用。

   

     三、四海為家

     原料:豆漿鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。

     做法:

     1、鯉魚處理乾淨,去掉魚刺,將魚肉切成小薄片。

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     2、將魚片、豆漿、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起,攪拌,成糊狀,倒入味精、鹽等調料後放入鍋中蒸20分鐘即可。

     廚師點評:此菜和普通的雞蛋羹做法相似,但是豆腐等原料的加入,會使口味更鮮美。

   

     四、竹生干貝

     原料:干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。

     做法:

     1、將干貝、鮮蝦洗淨和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐,一起放入鍋中炒。

     2、炒至八成熟時,放入花椒,勾芡,即可。

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     廚師點評:腐竹一定要泡制鬆軟,和干貝的口感一致。

   

     五、麒麟豆腐

     原料:香菇、豆腐、鯉魚、油菜。

     做法:

     1、將豆腐、香菇切成薄片。

     2、將鯉魚去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘,盛出,勾芡。

     3、油菜作為點綴放在盤子四周。

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     廚師點評:此菜的關鍵在於鯉魚片一定要切得很薄,口感上和豆腐一樣鬆軟。

   

     六、松茸竹笙豆腐

     原料:松茸、豆腐。

     做法:

     1、將松茸切片,和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。

     2、在蒸好的菜上,澆汁即可。

     廚師點評:松茸是一種食用菌,傘狀,具有極高的營養價值,超市有售。

   

     七、椰皇豆漿乳酪

     原料:豆漿、蛋清、豆腐。

     做法:家常菜做法大全

     1.將豆腐搗碎。

     2.將豆漿、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。

     廚師點評:此菜製作簡單,可做為開胃飲品食用。

   

     豆腐,與“多福”諧音。吃火鍋時,人們常會剩下一些肉片,利用這些肉片可以做一道非常簡單又好吃的豆腐菜-肉片豆腐卷:1、把豆腐切成薄片,長度跟涮肉片的寬度一致,寬度則和一片口香糖寬度差不多。2、最好是用豬肉片或牛肉片做這道菜。

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