請稍候網頁載入中:
助消化良方:“雞內金”最金貴的補品
很多年輕人愛吃雞肫,卻不知道雞肫裡邊有寶貝。在料理雞的時候,雞肫裡面有一層黃色的殼需要剝下來,這個...

首頁
助消化良方:“雞內金”最金貴的補品
 

觀看數:478 人

很多年輕人愛吃雞肫,卻不知道雞肫裡邊有寶貝。在料理雞的時候,雞肫裡面有一層黃色的殼需要剝下來,這個...

 


助消化良方:“雞內金”最金貴的補品 觀看數:478 人

 

14591370528003.jpg

很多年輕人愛吃雞肫,卻不知道雞肫裡邊有寶貝。在料理雞的時候,雞肫裡面有一層黃色的殼需要剝下來,這個殼就是寶貝,千萬不要扔掉了。這層殼叫做雞內金,老人們都知道,它是幫助消化的。其實,雞內金的功效不僅僅是幫助消化那麼簡單。它是一味中藥,也是特別好的日常保健品,而且作用廣泛,建議每家每戶都要常備。

sponsored ads
sponsored ads


單看「雞內金」這個名字,就知道古人對它有多重視,把它比作雞身體內的「黃金」。它確實也不辜負這個美名。雞肫,也叫雞胗,是雞的胃。雞內金是雞肫內的硬化角質層。大家可以在料理雞的時候,把它剝下來曬乾,碾碎後就可以留著用了。

sponsored ads
sponsored ads


你也可以到藥店去買。一般在藥店買的雞內金,是曬乾後碾碎的粉末。

14591370526165.jpg

1.雞內金是調治積食的特效藥——雞是雜食動物,它吃穀物、草籽,也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的,吃什麼都是囫圇吞棗,全靠胃來消化,可見雞的消化功能很強大。所以,吃雞的補益作用主要就是補脾胃。

sponsored ads
sponsored ads


光是雞肉,補脾胃的效果就不錯。雞肫是雞的胃,它補脾胃的效果更是好上加好。而雞內金是雞肫直接接觸食物的內層,是負責消化食物的前鋒,它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。雞有兩個胃:一個是前胃,一個是砂囊。砂囊就是雞肫。

sponsored ads
sponsored ads


雞沒有牙齒,所以要吃石頭和砂子,吃下去存放在雞肫裡面,所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊,通過雞內金和砂石的摩擦,就把整個兒的食物給磨得很細了。雞內金能消化硬的食物,所以它調治積食有特效。民間常用它來調治飲食積滯、小兒疳積等。

14591370524019.jpg

2.雞內金可調理一切膽的問題——雞內金還有更大的用處,就是化結石。

sponsored ads
sponsored ads


雞內金連石頭都能磨,所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人,常吃雞內金非常好。中醫治療膽結石症,更少不了雞內金這味藥。雞內金能化膽結石,對調理膽囊炎也有幫助。只要是膽有問題,都能用到雞內金。有個成語叫做「肝膽相照」,為什麼偏偏把肝和膽放在一起說呢?大家去看一下人體結構圖就知道,肝和膽是連在一起的。而且,肝和膽的地位實際上是不平等的,肝那麼大,膽那麼小,是肝的附屬品。

膽不僅依附於肝,膽汁也是肝臟分泌的,膽只負責儲存膽汁,所以說,膽有問題的人,肝必然也有問題。有一些朋友得了膽囊炎、膽石症,實際上都跟肝的問題有關係。如果只想著治膽,那不能解決根本問題。解決膽的問題,要注意調理肝,同時一定要養脾,因為肝有問題就會影響到脾的功能。只有養好了肝和脾,才有條件解決膽的問題。雞內金就是通過調肝健脾來改善膽的功能的。它既能去肝經的濕熱,又能消脾胃的淤積,健脾補脾,所以對預防和調理膽的問題很有幫助。

比如患有膽囊炎的人肝膽有濕熱,可以常吃雞內金來幫助祛除濕熱。我建議膽有問題的人除了治療之外,在平時可以經常吃雞內金來幫助調理。膽囊炎、膽石症等疾病往往有家族遺傳的傾向。如果家裡的長輩有膽的毛病,年輕一代就應該經常吃雞內金來預防。說到膽結石,我想提醒大家,早上再忙也要吃早飯,否則容易得膽結石。因為夜裡人不需要消化,我們的膽汁就存在膽囊裡。經過一晚上存儲,就等著早上使用呢。可要是你不吃飯,膽汁就用不到,這樣膽汁在膽裡儲存時間長了,就濃縮了,到最後就結晶成結石。健康的前提就是養成好的生活習慣。好好吃飯,我們就可以少得很多疾病。

14591370529020.jpg

3.春天吃雞內金養肝脾——其實,一般的人平時也可以經常吃一點兒雞內金,有很好的保健作用,可以健脾、養胃、調肝,還能預防結石。雞內金特別擅長軟化堅硬的東西,不僅是積食和結石,它對於人體內的一切硬塊都有軟化的作用,比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。常吃雞內金,對於預防這些疾病就有幫助。怎麼吃呢?藥店買來的雞內金是碾成小塊的。如果是自己家晾曬的,把它用搟面杖搗碎就成了。雞內金沒法碾得很碎,它很硬,不能直接生吃,要跟著飯菜一起煮過再吃。你可以在做飯的時候,放一點兒碾碎的雞內金一起煮。比如說,吃早餐的時候,把雞內金放在粥裡一起熬。現在有豆漿機了,更方便,在用豆漿機做五穀雜糧粥的時候,順便抓一小把雞內金放在裡面就行了。要注意,雞內金不會溶解在水裡,它會沉底。所以,喝湯或者粥的時候,一定要從底下撈,這樣才能吃到雞內金。如果沒有條件在家做飯吃飯的人,可以用家用的中藥粉碎機把雞內金打成更細的粉末,裝在小瓶裡,每天吃飯時取出來吃小半勺。雞內金對肝脾有保健作用,如果你平時想不起來吃,那麼春天一定要吃一些,因為春天是調養肝脾的最佳季節。

1459137052843.jpg

4.全家保健,吃雞內金蒸雞蛋——有小孩的家庭,建議四季常備雞內金,經常給孩子吃一些,健脾助消化特別好。給孩子吃雞內金,煮在湯裡孩子一般不愛吃。我們家的傳統是用雞內金蒸雞蛋,不僅好吃,補脾的效果還更好。蒸雞蛋是最好消化的,特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。雞內金蒸雞蛋的做法跟普通蒸雞蛋差不多。

方法:

1.把雞蛋儘量打散,打得越均勻越好;

2.往打好的雞蛋裡加兩倍的米湯,放一點點香油和鹽,再放一勺雞內金;

3.把材料上鍋,用中火蒸,水開以後,再蒸35分鐘關火就行了。

記住:鍋蓋不要蓋嚴,要稍微敞開一點兒,不要用大火,而是始終用中火蒸。

小孩兒的脾胃比較嬌嫩,現在的孩子吃的東西還特別地營養,不容易消化,所以調養孩子的消化功能是家長的重要功課。消化功能好,孩子營養吸收好,才能長得結實、聰明。這道菜一家人都可以吃,小孩常吃雞內金蒸雞蛋,不僅助消化還不容易尿床;男性常吃,可以預防脂肪肝;女性常吃,有調經通經的作用;老年人常吃雞內金蒸雞蛋,對預防白內障也有幫助。雞內金消積食的作用很強大,卻不傷胃,相反還能養胃,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍都有調理的作用。雞內金這麼好,不負「黃金」的美譽,它的價格卻很平易近人。

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
助消化良方:“雞內金”最金貴的補品
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作