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5種很常見但其實大家都做錯的「超完美雞蛋烹飪方式」。
1. 超完美的荷包蛋:「蛋白有熟但不會太老、蛋黃還是生的、然後邊邊則是煎到脆。」 步驟很簡單!

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5種很常見但其實大家都做錯的「超完美雞蛋烹飪方式」。
 

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1. 超完美的荷包蛋:「蛋白有熟但不會太老、蛋黃還是生的、然後邊邊則是煎到脆。」 步驟很簡單!

 


5種很常見但其實大家都做錯的「超完美雞蛋烹飪方式」。 觀看數:929 人

 

1. 超完美的荷包蛋:

「蛋白有熟但不會太老、蛋黃還是生的、然後邊邊則是煎到脆。」

步驟很簡單:

a. 先熱鍋但不可以太太熱(中火)
b. 倒一點沙拉油
c. 把蛋打在中間
d. 灑一點胡椒與鹽
e. 煎差不多兩分鐘倒旁邊有點黃金色就可以起鍋了喔!

讓我們來看這部煎出完美荷包蛋的教學影片:

2. 真的以為你會煮水煮蛋嗎? 來看看這篇完美水煮蛋的做法吧: 

「白色的蛋白,淡黃色的蛋黃 (不是廢話嗎 ?)」,有的時候自己在煮蛋的時後,蛋黃旁邊會有綠綠的一圈,這代表蛋被煮太久了。試試看這個方法吧!

完美水煮蛋的步驟:

a. 先把蛋放進鍋子裡
b. 加水加到蓋過蛋的高度
c. 等水煮開後關火
d. 蓋上鍋蓋等10分鐘
e. 把蛋拿去泡冰水 (這會讓蛋黃漂亮、也會比較好剝蛋殼)。

來看看完美水煮蛋的教學吧:

3. 完美炒蛋:

「一片片綿綿的感覺,軟軟的熟中帶生,又有點太多奶油的感覺」。

完美炒雞蛋的步驟:

a. 先把2-3顆蛋打好
b. 用中火熱鍋然後加奶油進去
c. 等奶油融好後加蛋下去
d. 因為蛋會很快開始熟所以要立刻攪拌他 (因為鍋邊會熟的比較快,所以盡量把蛋拌到中間去)
e. 兩分鐘後就可以把火關掉然後就好囉!
要注意蛋不可以煮太久不然會乾掉。

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來看如何做出完美炒雞蛋的影片吧:

4. 完美的半熟水煮蛋:

「蛋白剛好熟,蛋黃是淺黃色的然後中間還是生的。」

完美半熟水煮蛋的製作步驟:

a. 先把水煮開
b. 用湯匙把蛋慢慢放進水裡
c. 煮6分鐘,無需蓋蓋子
d. 煮好後要馬上泡冰水
e. 剝殼之後就好囉!

來看看完美半熟水煮蛋的教學影片:

5. 完美的水波蛋:

「扁扁橢圓形,蛋白剛好熟,蛋黃還是生的喔!」

很多人說水波蛋一定要特別的器材才煮的出來。我們來教你如何只用鍋子跟勺子就能煮出完美的水波蛋! 請看以下步驟:

a. 鍋子裡裝10公分的水用中火煮
b. 當水開始起一點泡泡時,加入一湯匙的白醋
c. 把蛋打入一個碗中,在慢慢的倒入水裏
d. 用筷子在但旁邊攪拌,確認不要讓蛋下沉或沾鍋 (攪拌時千萬不要碰到蛋喔!)
e. 當蛋白開始變白時停止攪動,等兩分鐘
f. 兩分鐘後撈起就完成啦!

來看看水波蛋的教學影片:

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來源:網路

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