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它被視為「最難吃的蔬菜」,但台灣小吃卻個個少不了它!而且想要排毒、抗癌、護腎都要靠它啊!
米糕、豬血糕、割包和大腸面線都是台灣迷人的小吃之一,但對有些人來說吃這些東西時卻要特別小心,因為裡面通常都會被放入「香菜」來提味。

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它被視為「最難吃的蔬菜」,但台灣小吃卻個個少不了它!而且想要排毒、抗癌、護腎都要靠它啊!
 

觀看數:720 人

米糕、豬血糕、割包和大腸面線都是台灣迷人的小吃之一,但對有些人來說吃這些東西時卻要特別小心,因為裡面通常都會被放入「香菜」來提味。

 


它被視為「最難吃的蔬菜」,但台灣小吃卻個個少不了它!而且想要排毒、抗癌、護腎都要靠它啊! 觀看數:720 人

 

米糕、豬血糕、割包和大腸面線都是台灣迷人的小吃之一,但對有些人來說吃這些東西時卻要特別小心,因為裡面通常都會被放入「香菜」來提味。

香菜正名為「芫荽」,其獨特的「香味」過於嗆鼻,使得很多人都無法接受,但你可知道這個讓許多人討厭的蔬菜,營養可是相當豐富喔!

1、維生素C

香菜中豐富的維生素C和鉀等物質,具有降血脂,擴張血管,增加冠脈血流量,降低血壓和膽固醇,軟化血管等作用,對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

2、胡蘿蔔素

香菜含有大量的胡蘿蔔素,能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜,防止細菌和病毒的感染,從而提高人體的免疫能力。

3、維生素A

香菜中含有的維生素A和維生素C,可以調節視網膜感光物質合成,緩解眼疲勞,預防乾眼病和夜盲症的發生。

4、鈣

香菜含鈣,可維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒,促進青少年骨骼發育,預防中老年人骨質疏鬆。

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5、煙酸

香菜中含有煙酸,能夠抗糙皮病,擴張血管,促進血液循環,降血壓。

6、維生素B1

香菜中含有維生素B1,缺乏維生素B1會引多種神經炎症,如腳氣病。

7、維生素B2

香菜中含有維生素B2,缺乏維生素B2缺乏它會出現口角炎、唇炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

8、膳食纖維

香菜中的膳食纖維有助於消化,保持腸道健康。

9、黃酮類

香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質,具有抗癌、護腎、降血糖等作用。

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10、礦物質

香菜中還有較多的各種礦物質,食用能夠補充人體所需要的微量元素。

香菜的保健功效

香菜的葉、根、莖、籽均可入葯,作為治病的良藥,已有悠久的歷史。中醫以全草入葯,功能解表,透發麻疹,內服有驅風、健胃和刺激的作用。主要用於治療麻疹、消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血。

此外,香菜還可以治療高血壓,外用有鎮痛效果。

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還對某些食物中毒有解毒作用。

(1)促進血液循環

香菜具有促進周圍血液循環的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的癥狀。

(2)健胃

香菜含有芫荽油,有驅風解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒,促進人體周身血液循環,故常用作發疹的藥物。

(3)治風寒頭痛香

以香菜煮成的香菜粥,可增強散寒止痛、健胃消食的功效。常用於治風寒頭痛,胃弱食滯等症。

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但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。

(4)幫助腎臟排毒

每天吃香菜能很好地為腎臟排毒。香菜在移除身體積累毒素的同時,還能維持腎臟健康。用香菜給腎臟排毒的最佳方式是飲用香菜汁。

具體做法為:將香菜洗凈切碎,放入鍋裡加水煮10分鐘。

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然後把煮過的香菜放涼,濾出葉子即可飲用。當然,還可以把香菜汁與其他水果汁混合成果蔬汁,味道更好。喝不完的香菜汁,放在冰箱保存即可。

(5)用於蟲蛇咬傷

香菜根搗爛,取汁外塗患處,能夠用於蟲蛇咬傷。

香菜雖味美,但不宜多食或經常食用。另外以下幾項也應注意──

1、香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,更應少食香菜。

2、產後、病後初癒的患者也常常存在著不同程度的氣虛,此時,也應和香菜暫時保持距離。

3、此外,香菜還具有溫熱、發瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。

圖文轉載:網路

小編並不討厭香菜的味道,但身邊不少朋友都把香菜視為拒絕往來戶,如果你朋友也討厭香菜,不妨讓他看看這篇文章,瞭解香菜有多營養吧!分享出去,讓更多人看到這篇文章吧!

 


 
 
   

 

 


 

 

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