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膳食纖維是白米的11倍!「紫米」不但補血益腎,還能改善手腳冰冷,這樣煮營養保留最多!
營養師都說讚的食材-紫米。又稱黑糯米,是富含鎂和維生素B群的食物,這些維生素有助於調節前列腺素E的製造;維生素B群可以促進代謝,並對神經系統有益

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膳食纖維是白米的11倍!「紫米」不但補血益腎,還能改善手腳冰冷,這樣煮營養保留最多!
 

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營養師都說讚的食材-紫米。又稱黑糯米,是富含鎂和維生素B群的食物,這些維生素有助於調節前列腺素E的製造;維生素B群可以促進代謝,並對神經系統有益

 


膳食纖維是白米的11倍!「紫米」不但補血益腎,還能改善手腳冰冷,這樣煮營養保留最多! 觀看數:259 人

 


營養師都說讚的食材-紫米
  又稱黑糯米,是富含鎂和維生素B群的食物,這些維生素有助於調節前列腺素E的製造;維生素B群可以促進代謝,並對神經系統有益,其中維生素B1、B2 作為輔酵素,可幫助分解醣類、促進脂質與蛋白質的代謝產能。
  紫米因為富含很強的抗氧化劑─花青素,經常攝取對於紅、腫、熱、痛……等發炎反應是有幫助的。而血液循環不良的人,調節體溫的機制容易紊亂,特別是手腳末稍的血液循環較差,當手腳冰冷、僵硬時,容易產生疼痛,被中醫認為可補血益腎的紫米有食療效用。

跟著做這樣料理更美味
  紫米可以做成多種中西式點心料理,例如粥品、粽子、飯糰等等。由於外皮堅韌不易煮透,於烹煮前最好先浸泡至少4小時,如此一來,許多營養也得以溶出來,浸泡後煮熟食用會更容易被身體消化吸收喔!

保存挑選訣竅
  紫米是未經精製過的穀物,正因為含有豐富的維生素E,必須乾燥密封保存以免發生變質。

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購買時宜適量採買,存放過久容易變質而失去新鮮度。
 

 


 
 
   

 

 


 

 

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