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吃鳳梨要小心!這個營養素害你皮膚超癢
酸酸甜甜的鳳梨,既可以開胃、促進食慾,還因含有酵素能舒緩飽脹,是很多人喜歡在飯後吃的水果。不過,你知道嗎?鳳梨酵素不是只有解油膩、助消化的正面作用,它也是一個過敏原!有些人吃了鳳梨,就會產生「鳳梨病」,不可不慎!

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酸酸甜甜的鳳梨,既可以開胃、促進食慾,還因含有酵素能舒緩飽脹,是很多人喜歡在飯後吃的水果。不過,你知道嗎?鳳梨酵素不是只有解油膩、助消化的正面作用,它也是一個過敏原!有些人吃了鳳梨,就會產生「鳳梨病」,不可不慎!

 


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酸酸甜甜的鳳梨,既可以開胃、促進食慾,還因含有酵素能舒緩飽脹,是很多人喜歡在飯後吃的水果。不過,你知道嗎?鳳梨酵素不是只有解油膩、助消化的正面作用,它也是一個過敏原!有些人吃了鳳梨,就會產生「鳳梨病」,不可不慎!

李時珍《本草綱目》記載:「鳳梨,補脾胃,固元氣,制伏亢陽,扶持衰土,壯精神,益血,利頭目,開心益志。」黃澄澄的鳳梨,是從老祖宗時代就受到推崇的健康水果,性平、味甘酸,入脾、胃經,可以生津止渴、幫助消化,還有止瀉、利尿的功用。

鳳梨解膩助消化 幫助抑制肥胖脂肪

現代人吃飯常常大魚大肉,遇到節慶更喜歡大吃大喝,當吃進過多油膩食物,或是感覺悶飽難耐等「吃太多」的不適症狀時,吃些鳳梨確實有助消除「食積」,會讓腸胃舒服一些。

中醫師賴睿昕表示,鳳梨含有豐富維生素,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用,特別是「鳳梨酵素」還能有效酸解脂肪,幫助抑制肥胖脂肪,適當食用對於健康減重有加分效果。

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鳳梨恢復免疫平衡 預防心血管疾病

鳳梨酵素又叫做「鳳梨蛋白酶」,是一種蛋白水解的酵素,除了具有上述功效,還可以幫助恢復免疫系統的平衡,因此對於癌症患者化療、放療後的免疫機能障礙可能也有幫助。

另外,適量食用鳳梨也可以抗發炎以及溶解血栓,促進血液循環,防止血液凝結和血栓的形成,藉此達到預防心血管疾病的功效。不過,看似有各種好處的鳳梨,卻不是每個人都適吃的水果。

有些人對鳳梨酵素過敏,吃鳳梨之後會誘發蕁麻疹,出現皮膚癢、起紅疹等現象。

吃鳳梨小心過敏 蕁麻疹上身皮膚癢

賴睿昕中醫師提醒,鳳梨酵素對不少人來說是一種過敏原,最快在吃下鳳梨15分鐘後,過敏反應就會發生,出現皮膚癢、起紅疹的現象,這樣的症狀稱為「鳳梨病」或「鳳梨中毒」。

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嚴重的鳳梨過敏者,還可能發生劇烈腹痛、嘔吐、腹瀉、蕁麻疹、呼吸困難、紫紺、血壓下降,甚至呼吸困難、休克等反應。如果本身就有蕁麻疹體質,在還沒改善體質前,最好遠離鳳梨、芒果等含有特殊酵素的水果,以免造成過敏,誘發蕁麻疹。

過敏者別吃鳳梨 調整體質幫助改善

另外,有些人吃少量鳳梨時,蕁麻疹不會馬上發作,等吃到超過一定的量時才會誘發過敏,此時應儘快停止食用。需要注意的是,過敏患者不會因為「少量多次」吃鳳梨就逐漸增加身體耐受性,過敏情況通常只會越來越嚴重。因此,建議還是尋求專業醫師調理體質,才能幫助改善過敏症狀。

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容易過敏者吃鳳梨前記得確實削皮,可再以利用高溫和食鹽破壞鳳梨酵素,減少過敏機會。

降低過敏機會 這4招安心吃鳳梨

除此之外,想要減少「鳳梨病」的機會,賴睿昕中醫師建議可採用以下做法:

1.削皮

鳳梨果皮處的過敏原特別多,食用前一定要確實去皮。

2.煮沸

高溫會破壞鳳梨酵素,可將鳳梨去皮後切片或切塊,放入開水中煮沸再吃。

3.泡鹽水

食鹽也會破壞鳳梨酵素,可將去皮的片狀或塊狀鳳梨放在鹽水中浸泡,既能減少過敏機會,也可以使味道更鮮甜。

4.入菜

不妨將鳳梨煮成料理,像是鳳梨牛肉、鳳梨咕老肉等,經過高溫處理,過敏者也可以安心食用。

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