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「細胞活動的守門人」─ 鎂,有助新陳代謝、調節免疫功能、降血壓、改善情緒緊張。
根據美國衛生研究院食品補給(OfficeofDietarySupplements)的資料顯示,鎂可以維持身體的肌肉、神經功能,讓心跳較為...

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「細胞活動的守門人」─ 鎂,有助新陳代謝、調節免疫功能、降血壓、改善情緒緊張。
 

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根據美國衛生研究院食品補給(OfficeofDietarySupplements)的資料顯示,鎂可以維持身體的肌肉、神經功能,讓心跳較為...

 


「細胞活動的守門人」─ 鎂,有助新陳代謝、調節免疫功能、降血壓、改善情緒緊張。 觀看數:4957 人

 

根據美國衛生研究院食品補給(Office of Dietary Supplements)的資料顯示,鎂可以維持身體的肌肉、神經功能,讓心跳較為穩定,由此可知,維持心臟正常運作、骨骼要變得強壯,都需要鎂元素,除了大眾熟知的鈣質,當鎂在人體呈現平衡狀態,骨頭也會比較健康。
 

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一、缺鎂的症狀

  1. 根據台灣大學營養學院網站的資料,當身體缺鎂,中樞、周邊神經與肌肉細胞功能就會受到影響,造成肌肉神經過度活躍,顏面神經、手神經也可能易常收縮。
     

  2. 美國國家衛生研究院食品補給辦公室指出,若缺乏鎂,易產生虛弱、疲倦、注意力和精神不集中的情形,甚至造成嘔吐,或精神錯亂的現象。

    當缺鎂情況惡化,就可能產生抽筋、刺痛、肌肉收縮、癲癇、人格改變、心律異常等症狀。

     

  3. 鎂不足也會使神經細胞變得敏感,且易受刺激而變得興奮,導致情緒激動甚至不易入睡。

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  4. 缺乏鎂另有其他多種壞處:

.軟骨退化 關節疼痛發炎

.肌肉問題 抽筋

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刺痛麻木

.心律異常 冠狀動脈痙攣

.食道 腸胃痙攣

.高血壓

.頭痛 下巴緊繃 嘴巴周圍刺痛

.暈眩 眼睛畏光

.胸腔感到壓迫和呼吸困難

.便祕

二、鎂對人體健康的功效

  1. 適量的鎂幫助鈣質被充分吸收,降低骨質疏鬆症、強健骨骼。
     

  2. 能促進蛋白質和酵素的合成與代謝,也與熱量的新陳代謝有關。
     

  3. 能影響甲狀腺素的分泌,可調整身體的基礎代謝率。
     

  4. 鎂還可幫助維持心臟健康運作,若缺乏鎂,則有可能會產生心臟跳動不規則的情形。
     

  5. 鎂調節神經細胞的功能,便能改善神經細胞因容易興奮

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    而產生肌肉緊繃、情緒緊張,甚至暴躁易怒的情形。

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  6. 鎂對於許多精神疾病如憂鬱症、自閉症等也都有治療效果。


     

三、富含鎂的天然食材

鎂元素多存在於富含葉綠素的蔬菜中,吃多種水果,蔬菜和穀物,將有助於攝入足夠的鎂,其他各種的天然食物來源包括:

  1. 紫菜含鎂量最高,每100克紫菜中含鎂460毫克,居各種食物之冠,被喻為「鎂元素的寶庫」。
     

  2. 蔬菜,尤其波菜,以及各式綠葉蔬菜。
     

  3. 水果如香蕉、酪梨、蘋果、桃子與李子。
     

  4. 穀物:胚芽、全榖類、糙米及燕麥。

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  5. 豆類、堅果類:扁豆、豌豆,而核果類尤其以

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    腰果和杏仁最富含大量的鎂。
     

  6. 種子類亦為鎂之豐富飲食來源:如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱等。
     

  7. 薯類:如紅薯、山藥、土豆、白蘿蔔、胡蘿蔔。
     

另外,適當的粗製海鹽也含有大量的鎂,精鹽則缺少了鎂的營養素。

而肉類、澱粉類食物及牛奶中的鎂含量屬於中等。

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四、過量的健康影響

雖然身體中超過三百種以上的生化反應需要用到鎂這種營養素。

 不過若是食用過多含鎂營養補充劑造成過量時,就可能會造成嗜睡昏迷、精神呆滯、肢體與神經反應遲鈍、腹瀉的問題,不可不慎。



 

五、健康的飲食建議

以一日所需的營養素,小孩應攝取五份蔬果,成年女性需七份蔬果,成年男性則需要九份蔬果,再加上適量攝取堅果類食物,就能攝取到充足的鎂、鉀等營養素。

而年長者因飲食、吸收變差等因素較容易出現缺鎂問題,因此要特別注意鎂攝取量是否充足。

 

 


 
 
   

 

 


 

 

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