請稍候網頁載入中:
火鍋神料「茼蒿」怎麼洗才對?關鍵在於「這樣做」!原來也不能用水大力沖...
茼蒿,是冬天享受火鍋美味不可或缺的食材,少了這一味,常覺不夠痛快。不過,時常聽人說,茼蒿農藥的殘留量很多,如果沒有洗乾淨,吃火鍋就像喝農藥。但,茼蒿真的使用很多農藥嗎?該怎麼清洗,才能安心呢?關鍵在於

首頁
火鍋神料「茼蒿」怎麼洗才對?關鍵在於「這樣做」!原來也不能用水大力沖...
 

觀看數:1291 人

茼蒿,是冬天享受火鍋美味不可或缺的食材,少了這一味,常覺不夠痛快。不過,時常聽人說,茼蒿農藥的殘留量很多,如果沒有洗乾淨,吃火鍋就像喝農藥。但,茼蒿真的使用很多農藥嗎?該怎麼清洗,才能安心呢?關鍵在於

 


火鍋神料「茼蒿」怎麼洗才對?關鍵在於「這樣做」!原來也不能用水大力沖... 觀看數:1291 人

 

茼蒿,是冬天享受火鍋美味不可或缺的食材,少了這一味,常覺不夠痛快。不過,時常聽人說,茼蒿農藥的殘留量很多,如果沒有洗乾淨,吃火鍋就像喝農藥。但,茼蒿真的使用很多農藥嗎?該怎麼清洗,才能安心呢?
 

關鍵在於「採收期」

國立臺灣大學農化系教授顏瑞泓表示,其實茼蒿的生長期很短,並不需要擔心殘留過多農藥的問題。

會有此一說,是因為在市場需求旺季時,有些農民施藥後在尚未度過「安全採收期」時就急著採收,導致農藥沒有足夠的時間降解,這時就較容易有農藥超標的情形發生。想要避免此狀況,可選購貼有標章或檢測合格的茼蒿,相對安全。

sponsored ads
sponsored ads



 

輕輕的清洗

顏瑞泓指出,茼蒿屬於葉菜類的蔬菜,葉片較為脆弱,如果清洗時太大力,很容易就會損害到葉片本身,影響口感。因此,在清洗時,可抓一把、握住菜梗的部分,在流動的清水下沖洗;如果害怕這樣還是洗不乾淨,可再另外盛放一盆清水,以同樣手法,在水中輕輕滑動,所有動作記得輕輕的做,以免傷害到葉片本身。

此外,顏瑞泓進一步提醒,葉菜類的茼蒿,在根莖與葉片較密集的地方容易殘有泥沙,初步清洗完成後,記得將葉片一片片剝下仔細沖洗,才可避免那些暗藏於小地方的髒污。

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
火鍋神料「茼蒿」怎麼洗才對?關鍵在於「這樣做」!原來也不能用水大力沖...
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作