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用它洗菜比用清水泡強100倍,媽媽再也不擔心你吃到農藥殘留啦
清除蔬果表面殘留農藥,一般人們想到的辦法就是多泡水。泡水雖然有一定用處,但小南南知道兩個更簡單的方法,

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清除蔬果表面殘留農藥,一般人們想到的辦法就是多泡水。泡水雖然有一定用處,但小南南知道兩個更簡單的方法,

 


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清除蔬果表面殘留農藥,一般人們想到的辦法就是多泡水。泡水雖然有一定用處,但小南南知道兩個更簡單的方法,

效果更快又好。

1

小蘇打粉

用它洗菜比用清水泡強100倍,媽媽再也不擔心你吃到農藥殘留啦

小蘇打粉一湯匙泡水,水變成微黃顏色,再把水果蔬菜放進去浸泡幾分鐘後再清洗,對於去除蔬菜上面的農藥殘留要比清水好得多。

小蘇打粉為什麼這麼神奇,能除農藥又能除氯,專家說其實這很簡單:小蘇打粉就是碳酸氫鈉粉,化學式是「NaHCO3」。Na是鈉,帶正電,放到自來水裡,會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉,也就是鹽,這解決了自來水含氯的問題。

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再來就是H氫,氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2,變成OH弱鹼水。一般大部分的農藥都是酸性,而弱鹼水會中和酸性,加速去除附著在蔬果上的農藥。

南哥提醒

此方法只對含酸性基團的農藥有效,其它類型則用處不大。用小蘇打粉清洗後,再用大量的清水對果蔬表面進行沖洗,才能真正起到效果。還有,浸泡的過程會造成蔬菜瓜果維生素等一些營養素的流失。

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2

用溫水浸泡

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用溫水浸泡也是一個非常有效的辦法。但需注意,水溫以40℃為宜,就是手伸進去是溫熱的,但不需要很燙,因為熱水對營養素也是有破壞的,而且儘量用流水去沖洗多衝洗幾遍,這樣也能大部分去除蔬菜中的農藥殘留。

蔬菜是日常飯桌上必不可少的。蔬菜的營養豐富是寶寶成長發育的關鍵食物。媽媽們都會煮各種蔬菜吃,但是如果蔬菜的吃法不正確,就會使得蔬菜中的營養成分遭到破壞,使寶寶不能有效的吸收,就會導致寶寶的營養缺失,甚至還會影響到寶寶的健康。

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1、煮菜不能太久

蔬菜如果燒煮時間太長,熟透就行。如果燒煮太久的話生素C會損失60%左右。還有做菜時少放點醋,也有利於維生素的保存。

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2、蔬菜應先洗乾淨了再切

部分媽媽覺得把蔬菜切成小小的去清洗會洗得更乾淨,其實這種做法已經破壞了蔬菜的一部分營養。蔬菜中很多營養素都是水溶性的,被切細再經水洗滌後會使營養物質大量流失。

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所以給寶寶做蔬菜時,應該先洗乾淨了再切。

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3、隔夜菜寶寶不能吃

其實隔夜菜里維生素C、B族維生素已經大量流失,;即使放在冰箱內也很容易被細菌污染,引起變質,甚至會發生食物中毒。所以媽媽每次給寶寶燒的菜量不用太多,應該現做現吃,既衛生又營養。

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4、蔬菜冷藏要注意

多數蔬菜應放在冰箱裡保存,最適宜的溫度是3~10攝氏度。但黃瓜最好不要放在冰箱裡保存,因為黃瓜的適宜溫度不能低於10攝氏度,否則很容易變軟,並會滲出透明的液體,使黃瓜具有的清香味蕩然無存。

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7、豆角必須要煮熟

在給寶寶做豆角時應充分炒熟,否則寶寶吃了沒有炒熟、煮透的豆角很容易出現上腹部不適、胃部燒灼感、腹脹、噁心、嘔吐等中毒現象,時間長達半小時至副時,最長甚至可達十幾個小時。

豆角中所含的皂素在溫度100攝氏度,經30 分鐘以上加熱時才能去除其毒性,所以烹調加工豆角時必須煮熟、炒透。建議媽媽多採取燉煮的方法,如果炒食必須先用開水充分焯煮。炒時不能急火快炒不要貪圖口感脆嫩就節省烹調的時間。

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5、不要給寶寶大量吃菠菜

媽媽一定不要給寶寶大量吃菠菜。菠菜的草酸含量很高,食用後易與胃腸道內的鈣相結形成不易被腸道吸收的草酸鈣0寶寶正處於生長發育的階段,身體需要大量的鈣。如果經常過多地食用菠菜,很容導致體內缺鈣。

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6、黃花菜儘量不要吃

黃花菜也稱金針菜,鮮黃花菜如果食用不當會導致寶寶中毒,一般在食用半個小時至8個小時會出現噁心、嘔吐、腹痛等中毒現象,嚴重的還會導致死亡。所以媽媽如果給寶寶做鮮黃花一定要注意烹調方法要科學。如果可以的話儘量不要吃黃花菜

 


 
 
   

 

 


 

 

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