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他把冰塊加到米飯裡面去煮,大家都覺得他瘋了!沒想到好吃哭了
米放得越久,水分就越少,怎樣煮都生硬。難道舊米就不能煮出美味的米飯了嗎?

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他把冰塊加到米飯裡面去煮,大家都覺得他瘋了!沒想到好吃哭了
 

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米放得越久,水分就越少,怎樣煮都生硬。難道舊米就不能煮出美味的米飯了嗎?

 


他把冰塊加到米飯裡面去煮,大家都覺得他瘋了!沒想到好吃哭了 觀看數:259 人

 

米放得越久,水分就越少,怎樣煮都生硬。難道舊米就不能煮出美味的米飯了嗎?

答案是「當然可以」。

下面來介紹日本人的煮飯方法,簡單的加入一種東西就可以讓舊米變超好吃!舊米不太美味,也總是有點生硬。但是,只要放入家家戶戶都有的一種東西,舊米也會變得美味!

那個東西就是——冰塊!

方法如下:法如下

1、煮飯前先放兩三粒冰進去。

2、放冰后注水至眼見的水位線。

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3、放置15分鐘后,跟平常一樣的煮飯。只要這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯!

為什麼放入冰塊就能變美味?

1、放入冰后,水分就可以一粒粒浸透進入米芯,煮出美味的米飯!

2、米冷凍過後氨基酸的數量增加,令美味度增加。

3、加入冰后,製作甜味的分解酶素在80度會停止分解,所以加冰后可延長其工作時間。

不僅如此,即使是隔夜飯也一樣可以起死回生,只要跟冰塊一齊蒸,就像新鮮飯一樣。此外,小編再告訴你幾個做飯的小技巧,也是很有用,必不可少的哦。

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1第一大秘籍—記住「洗米」不要超過3次

洗米一定不要超過3次,如果超過3次后,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

2第二大秘籍—「泡米」

先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3第三大秘籍—米和水的比例

蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

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4第四大秘籍—增香

這點是就真的是密技啰,如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。

 


 
 
   

 

 


 

 

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