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“煮薑湯” 三樣禁忌,否則喝了沒效!
近日冷氣團壓境,寒冷的天氣讓人想進補任何跟薑有關的食品,如薑母鴨、薑湯、加薑的甘蔗汁等等。對於一般人來說,最簡易的自然非薑湯莫屬,只要把老薑夯扁丟入水裡煮就能製成辛香暖胃的湯品,誰不會呢?然而,再簡單的事物都一點小撇步,其實很多煮薑湯的人都犯了大錯。

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“煮薑湯” 三樣禁忌,否則喝了沒效!
 

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近日冷氣團壓境,寒冷的天氣讓人想進補任何跟薑有關的食品,如薑母鴨、薑湯、加薑的甘蔗汁等等。對於一般人來說,最簡易的自然非薑湯莫屬,只要把老薑夯扁丟入水裡煮就能製成辛香暖胃的湯品,誰不會呢?然而,再簡單的事物都一點小撇步,其實很多煮薑湯的人都犯了大錯。

 


“煮薑湯” 三樣禁忌,否則喝了沒效! 觀看數:11491 人

 

寒冷的天氣讓人想進補任何跟薑有關的食品。

近日冷氣團壓境,寒冷的天氣讓人想進補任何跟薑有關的食品,如薑母鴨、薑湯、加薑的甘蔗汁等等。對於一般人來說,最簡易的自然非薑湯莫屬,只要把老薑夯扁丟入水裡煮就能製成辛香暖胃的湯品,誰不會呢?然而,再簡單的事物都一點小撇步,其實很多煮薑湯的人都犯了大錯。

煮太久啦!

很多人認為薑湯越辣效果越好,所以特意煮久一點,這種想法是錯的。新鮮的薑裡有很多薑醇,薑醇可以幫助血液循環,所以中醫理論中認為薑有散寒的功效,但這種物質會因高熱揮發,所以久煮的薑湯是無效的。

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好的薑湯微辣即可,太辣的薑湯不僅可能會讓人不適,有些人甚至會因而喉嚨發痛。

如果就是喜歡薑的辣勁,應該放多一點薑,將薑弄碎,直接加入沸水中悶十幾分鐘,最後依個人喜好放入黑糖或紅糖,這樣煮出來的薑湯才優質,驅寒效果最好。也有人把薑母用果汁機打碎以利於提取出薑 裡的成份,這也一種物盡其用的好方法,只要是多一道濾汁的手續。

用新鮮的薑

上述的薑醇存在於新鮮的薑裡,若薑的存放時間過久薑醇就會轉變為薑烯酚,這種物質比較利於消炎,刺激性較強,所以如果是用久放風乾的薑煮湯,要注意其刺激性,最好不要空腹喝。

要在對的時機喝薑湯

感冒初期喝薑湯可以幫助排汗,利於恢復感冒症狀。

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(以上皆為網路圖片)

因為薑屬燥熱性質,會讓鼻腔黏膜與喉嚨腫脹充血,所以如果在喉嚨發炎時喝薑湯反而會讓發炎情況更嚴重。感冒初期喝薑湯可以幫助排汗,利於恢復感冒症狀,但若出現喉嚨癢與鼻子乾燥的情況時就要停止喝薑湯,以免越弄越糟。

 


 
 
   

 

 


 

 

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