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一口血,兩口血!女子飯後嘔出一斤血!這道菜很多人愛吃
一口血,兩口血!女子飯後嘔出一斤血!這道菜很多人愛吃连着吃了5天春笋 吐出大约一斤鲜血! 

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一口血,兩口血!女子飯後嘔出一斤血!這道菜很多人愛吃
 

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一口血,兩口血!女子飯後嘔出一斤血!這道菜很多人愛吃连着吃了5天春笋 吐出大约一斤鲜血! 

 


一口血,兩口血!女子飯後嘔出一斤血!這道菜很多人愛吃 觀看數:340 人

 

一口血,兩口血!女子飯後嘔出一斤血!這道菜很多人愛吃

連著吃了5天春筍吐出大約一斤鮮血!

前日晚上8時許,一位50多歲的女士被人扶著進了杭州市一醫院急診室,她面色慘白,嘴角還留著血跡。

陪同的家人說,是晚上吃完飯看電視的時候,突然連著吐了好幾口血:“吐了足有一斤的血,嚇壞了,趕緊來醫院。”

“查了血色素,只有正常值的一半!血壓也不穩定,初步判斷是消化道大出血,再晚些,可能就要因為心腦缺血休克暈厥了。”主治醫生、杭州市一醫院消化內科的楊晶說。

市一醫院3月以來已有80多個消化道大出血病人吃春筍的嫌疑最大

據杭州市第一人民醫院統計,進入3月後截至昨天,醫院接診消化道大出血患者80多例,其中大約一半都是因飲食問題引起的胃潰瘍或胃十二指腸潰瘍患者。

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“雖然沒有一一記錄這些潰瘍患者的具體飲食,但按這季節,可引起潰瘍的高纖維食物中,春筍的嫌疑是比較大的。”

楊晶醫生解釋,春筍的粗纖維含量高,質地硬,難以消化,進食過量後會反复摩擦刺激消化道黏膜,嚴重時就會出現胃出血等並發症。

“站在臨床的角度,有過消化道潰瘍病史的患者盡量別吃筍,就算是健康人群,也應控量吃。”

針對吃筍的風險,楊醫生髮出三條提醒——

1.四類人群盡量不要吃筍:一是消化道疾病患者;二是有過胃潰瘍和十二指腸潰瘍病史的;三是肝硬化患者(肝硬化患者血管增粗),更容易被粗纖維磨破,四是正在服用阿司匹林藥物的患者,同時吃筍會更容易引發潰瘍;

2.健康人群吃筍,也要注意控量、忌空腹、忌生冷:每頓最好別吃超過6片;吃前喝口湯或吃幾口菜,減少春筍對胃腸黏膜的刺激;吃完春筍後不要接著吃生冷食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等。

3.一旦發生上腹疼痛、大便帶血等消化道出血症狀,盡快去醫院;尤其是大便帶血比較典型,因為潰瘍引起的消化道出血除吐出外,更多、更早的就是從腸道排出——出血量大時,有便血又有吐血;出血量小時,常常僅有便血——形態是柏油樣的黑便。

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她在家連續吃5天春筍先拉黑便後吐血

由於出血過多,情況危急,醫生把內鏡拉入搶救室,馬上給她做了止血處理。

“通過內鏡看,她的出血點在十二指腸上,一個血管上面有個血凝塊。沖洗週邊創面的時候,血凝塊脫落了,出血點又開始噴射性出血,我們一邊用鈦夾止血,一邊注射腎上腺素,情況十分危急。”

楊晶醫生說,如果沒有及時送來醫院,這個出血點可能會反復出血。“已經嚴重潰瘍了!”

到底是什麼原因引起的潰瘍?

等第二天病人情況穩定後,醫生詢問了她的近日飲食和既往病史,一問問出了究竟。

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原來,這位女患者是個全職的家庭主婦,熱愛研究美食,專挑時令食材為家人烹製美味。3月春筍一上市,知道家人愛吃,她家就燒了5天的春筍,連著吃了5天。每天晚飯都是一大碗春筍底朝天。

醫生和女患者有一段對話——

患者:前兩天吃的是醃篤鮮,後面三天還變了個花樣做油燜筍,我吃的是不少,但家里人也都吃了啊,怎麼就我一個人中招?

醫生:之前有得過十二指腸潰瘍嗎?

患者:沒有,兩三年前得的是胃潰瘍,而且治療好了。

醫生:後來有復查嗎?

患者:沒有。

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醫生:第一次吐血前,有別的症狀嗎?

患者:5天前大便黑黑的,後面幾天也都發黑,我沒太在意。

醫生:大便發黑就是帶血,是消化道出血的典型症狀,應該當天就來醫院及時診斷,可能做個胃鏡再吃些口服藥就沒事了;潰瘍是比較容易復發的病,需要堅持複查,尤其是在冬春兩季,復發率高,吃高纖維量的食物更是常見誘因;胃十二指腸潰瘍是比胃潰瘍更多發的病,它的位置就介於胃和空腸之間。

杭州人吃春筍真當厲害農貿市場一個攤位一天能賣60多斤春筍價格排第三

春筍是半個月前剛剛上市的,這幾天賣得確實好。

昨天下午,記者在仙林農貿市場轉了一圈,大部分蔬菜攤位都擺著春筍,生意最好的老闆,每天能賣出60多斤,生意一般的也能賣30多斤;春筍的價格因大小粗細、細嫩程度等不同,相差蠻大,每斤售價在6塊5毛—9塊錢之間。

“杭州人毛喜歡吃筍了,嫩一點的拿來做油燜筍,老一點的和鹹肉、五花肉一起燉個醃篤鮮,不要太鮮哦,絕對是當令蔬菜裡的菜王!”

一位老家在安徽的攤主介紹說,春筍的銷量幾乎與青菜、菜心等家常蔬菜旗鼓相當,但價格比後兩者要貴許多,所以菜販都會進,都是從勾莊拿的本地筍,臨安和余杭的也有些。

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“最貴時候春筍賣到過10塊一斤,現在已經慢慢降下來了,我攤上除了茭白9塊一斤,蘆筍8塊一斤,第三貴的就是春筍了。”

除了春筍,菜市場裡當季在賣的還有一種毛筍。兩者很好認:春筍細細長長,毛筍矮矮胖胖;有些攤位會叫它冬筍,但其實是春季出的筍,比春筍還晚些上市,個頭比真正冬天出的冬筍要小一圈。

“毛筍比春筍老,不適合用來炒的,有點澀硬,但燉醃篤鮮也可以的,性價比高。”攤主說。

問他自己吃得多嗎?攤主一笑:“不管春筍還是毛筍,吃多了都不好消化的,再嫩也不能多吃,燒胃,這是常識!”

油燜筍是本季最暢銷的“筍菜” 中午賣得比晚上好

昨天傍晚,記者走進體育場路上一家全國連鎖的杭幫菜餐廳。

“每年3月,春筍都是店裡點單比較高的菜,像油燜筍、春筍炒韭菜、醃篤鮮、春筍煮鹹肉千張結等,各種燒法都有客人喜歡,相比較而言,油燜筍賣得最好。”廚師長說。

油燜春筍和醃篤鮮都是店裡的推薦菜,油燜春筍作為一道蔬菜,每盤賣42塊錢,點單率還是挺高。

“油燜筍午餐時比晚餐時賣得好,因為顧客也會注意到是否好消化的問題,晚餐點的人就相對較少,醃篤鮮燉的時間長,相對更建議晚上吃。”

記者又走進旁邊一家桐廬土菜館,老闆自己炒了一盤春筍鹹肉在吃飯,菜裡還有紅辣椒、鹹菜。

“這個菜又鹹又辣,但確實很鮮,但如果吃太快,一吞進肚子會熱辣辣燒得胃疼,所以我都跟客人講,先吃口米飯或者喝口湯墊一墊。你要說春筍難消化,那最最難消化的菜,應該就是這道辣椒鹹菜炒春筍了!”

這位老闆建議,如果胃不好,最好吃春筍煮千張結+肉,豆製品中和了筍的味道,容易落胃,再喝一大口熱湯,胃舒服又能促進消化。

老闆還教了兩個燒春筍的小竅門:

1.做春筍前最好先把筍在沸水里焯一下,也就是煮個2分鐘,既能軟化筍片,也能去除春筍的澀味,吃起來更爽口;

2.用春筍做不同的菜,切片的大小也要注意,舉個例子,醃篤鮮、油燜筍和韭菜炒筍,一個煮的、一個燜的、一個炒的,烹製的時間應該是一個比一個短,那麼切的片就要一個比一個小而薄。

 


 
 
   

 

 


 

 

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