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只知道少吃鹽對身體好?不犯這 4 個錯誤才能吃出健康
只知道少吃鹽對身體好?不犯這 4 個錯誤才能吃出健康 鹽吃多了對身體不好,高血壓、冠心病、骨質疏鬆……很多嚴重的疾病都和長期「重口味」有關。

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只知道少吃鹽對身體好?不犯這 4 個錯誤才能吃出健康
 

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只知道少吃鹽對身體好?不犯這 4 個錯誤才能吃出健康 鹽吃多了對身體不好,高血壓、冠心病、骨質疏鬆……很多嚴重的疾病都和長期「重口味」有關。

 


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只知道少吃鹽對身體好?不犯這 4 個錯誤才能吃出健康

只知道少吃鹽對身體好?不犯這 4 個錯誤才能吃出健康

鹽吃多了對身體不好,高血壓、冠心病、骨質疏鬆……很多嚴重的疾病都和長期「重口味」有關。

其實,這些危害不用說大家也知道,但很多人卻從此對鹽產生了深深的誤會。

今天跟大家聊聊4個關於「少吃鹽」錯誤說法。

完全不吃鹽=更健康?

大錯特錯。

鹽的鹹味來自於鈉,我們常說的「少吃鹽」其實就是「少吃鈉」。

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儘管鈉太多會引起高血壓等疾病,但鈉也是人體必須的元素。

細胞內外的壓力、肌肉的興奮、酸鹼的平衡……人的很多正常生理功能都少不了食鹽里的鈉(還有鉀)。

所以,咱們應該合理地吃鹽,而不是不吃鹽。

看看《中國居民膳食指南(2016)》就知道,營養專家推薦一個成年人每天吃的鹽要少於6克(相當於2400毫克鈉)。

6克鹽有多少?大概就是把一個啤酒蓋填平那麼多,每天吃的鹽總量必須比這個少。

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炒菜不放鹽=少吃鹽?

前面說過,少吃鹽的目的是少吃鈉,只是飯菜少放鹽,還遠遠不夠。

為什麼?

因為很多食物都會「為自己帶鹽」,它們藏了不少隱形鹽,讓人防不勝防。火腿、香腸、薯片……很多食物都是含鹽(鈉)大戶。

就拿最常見的104克盒裝薯片來說,一盒大概含有636毫克的鈉,直接就占了每天鈉攝入量的四分之一還多,再算上飯菜里的鹽,鈉很容易就超標了。

所以,除了飯菜少放鹽,還要避免攝入「隱形鹽」。

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怎麼發現這些隱形鹽?教大家一招,買東西時看看營養標籤,鈉專門有一欄,選含量低的就好。

查看更多哪些食物含有「隱形鹽」?

沒有高血壓=不用少吃鹽?

鹽吃多了問題不少,只是多喝兩杯水可解決不了。

比如說:

1.引起鈣流失

鈉與尿里排出來的鈣有很大關係,腎臟每排出2300毫克鈉(相當於吃下6克鹽),就會丟掉40~60毫克的鈣。

2.對腎臟不好

多餘的鈉要從腎臟排出,所以多吃鹽就是在給腎臟多加負擔。

3.讓皮膚乾燥

鈉多了會引起組織間水分瀦留,導致水腫,而細胞本身卻可能因此而缺水,皮膚變得乾燥。

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4.跟胃癌有關

流行病學調查表明,鹽(鈉)吃多了,胃癌風險會變高。

現在,你還想吃得太咸麼?

低鹽飲食=寡淡無味=沒有樂趣?

可能很多吃貨要問了:鹽焗雞、鹽酥雞、鹽水鴨、鹽煮筍、鹽烤秋刀魚、鹽水羊腰子……這麼多美食少了鹽,可怎麼活?

別擔心,鹹味不夠,「佐料」來湊。

不能吃太鹹的話,我們可以用各種佐料、配菜來提升口感嘛。

適當加入蔥、姜、蒜、鮮辣椒、香菜等配菜,味道夠勁,還可以少放或不放鹽。

八角、肉桂、茴香、桂皮、花椒、咖喱粉等調料,可以讓味道更豐富,從而不用太依賴醬油和鹽。

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檸檬、菠蘿、番茄等蔬果,利用它們的酸甜味也可以減少鹽(鈉)的用量。

老話說得好,自律的人更自(健)由(康)。

 


 
 
   

 

 


 

 

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