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小常識 | 6大法則教你水果保鮮的正確方式
小常識 | 6大法則教你水果保鮮的正確方式.快快收藏!

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小常識 | 6大法則教你水果保鮮的正確方式
 

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小常識 | 6大法則教你水果保鮮的正確方式

  通風避光保鮮法

  很多水果的保存方法都很簡單,只需要將它們放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。不過為了防止擠壓,在保存時應該選擇相對空曠的空間~

  

  保存時,對某些水果需要進行特殊的處理。比如香蕉,要用保鮮膜將它的根部密封起來,這樣才能保證它」不長斑「~

  香蕉的根部會釋放一種氣體——」乙烯「,這種氣體會加快香蕉的成熟。用保鮮膜封住根部的香蕉成熟的更慢,保鮮的時間也更長。不信你看看這個對比圖:

  

  冰箱冷藏保鮮法

  除了害怕凍傷的熱帶水果,大多數水果都非常適合在冰箱中低溫保存~

  

  在將水果放入冰箱保鮮之前,不要著急清洗,水果表面有著天然的果膠,這些果膠可以抵禦微生物,防止水果水分的流失~

  

  在保鮮時,為了保護水果在冰箱中不受擠壓,或者串味,應該將部分表皮薄、易損傷的水果放入專門的保鮮盒中~

  

  低溫少氧保鮮法

  還有一些水果非常容易腐壞,比如葡萄、提子、山竹等,在保存時不僅要放入冰箱低溫保鮮,還要注意將氧氣排出,防止水果氧化~

  

  在將葡萄放入冰箱保存之前,需要將壞的葡萄粒先挑出來,然後將葡萄整串放入保鮮袋中,記住一定要排出空氣~

  

  另外,山竹雖然是熱帶水果,但是為了延緩水分的喪失也需要低溫少氧保存~

  

  隔離保鮮法

  蘋果、木瓜與香蕉等水果在成熟過程中釋放的乙烯量非常多,會加速其他水果的成熟和老化。

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因此在保存它們時,應該套上塑料袋,或者盡量將其與其他水果「隔離」~

  

  另外,壞掉的水果也會大量釋放乙烯,在水果堆中,如果有水果壞掉了,就要立即挑出,避免影響的其他水果~

  催熟冷藏保鮮法

  有一些水果在購買時還不是成熟的狀態,比如芒果、奇異果、水蜜桃、柿子等。在放入冰箱冷藏前,一定要將它們進一步催熟,不然冰箱的低溫環境會阻礙它們的成熟~

  

  奇異果買回來後,還要在室溫下放上幾天才會變軟,如果這個時候將其與一顆蘋果放在一起,就可以提早1天成熟啦!

  

  要加快釋迦的成熟則更簡單,只需要用水將釋迦噴濕,然後再用報紙包起來就可以。但成熟軟化後的釋迦容易爛,須馬上放入冰箱,可以冷藏3~5天~

  

  密封保鮮法

  炎炎夏日,沒什麼比吃冰西瓜更解暑的啦!大多數人都習慣把沒吃完的西瓜蓋上保鮮膜放在冰箱裡,這樣真的對嗎?

  

  在保存西瓜時,僅僅覆蓋西瓜的切面是不夠的,水分依然會通過表皮流失。應該用保鮮膜將整個西瓜都密封起來,這樣才能更好的保鮮~

  

  同理,在保存哈密瓜時也可以用同樣的辦法。密封的越嚴實,保存的時間越長哦!

  說了這麼多,小編還是要提醒大家,水果新鮮才好吃哦!

 


 
 
   

 

 


 

 

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