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比冰箱還厲害的保鮮方法,超市不會告訴你,現在知道還不晚!
比冰箱还厉害的保鲜方法,超市不会告诉你,现在知道还不晚

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比冰箱還厲害的保鮮方法,超市不會告訴你,現在知道還不晚!
 

觀看數:228 人

比冰箱还厉害的保鲜方法,超市不会告诉你,现在知道还不晚

 


比冰箱還厲害的保鮮方法,超市不會告訴你,現在知道還不晚! 觀看數:228 人

 

食物的保存是個很大的問題。買多了不行,放半天就不新鮮了;買少了也不行,想要用起來的時候啥都沒有。今天給大家分享這些「比冰箱還厲害的保鮮方法」!

西紅柿

比冰箱還厲害的保鮮方法,超市不會告訴你,現在知道還不晚

西紅柿並不需要放進冰箱保鮮,放到塑料袋裡,將袋口扎緊,放倒陰涼處就可以了。然後,每天打開一次,通風換氣5分鐘,注意擦干袋裡的水蒸氣,這樣可以保持30天左右。

蔬菜沙拉

比冰箱還厲害的保鮮方法,超市不會告訴你,現在知道還不晚

蔬菜沙拉沒吃完沒關系,保鮮膜包好後放張紙在上面就一切ok啦~

豆角

豆角含有的生物鹼對人體有害,在焯水過程中可以被溶解。

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所以置放前先用開水焯一下,晾干再裝進保鮮袋,這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩,原有風味也不會被破壞。

防止土豆發芽

土豆和蘋果放一塊,可以防止土豆發芽。

茄子

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茄子保鮮前一定不能用水沖洗,否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷,就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱,放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。

蓮藕

用清水洗淨泥土,放入盆或桶內,加滿清水,把藕浸沒,每1至2天換涼水一次。

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蘿卜

蘿卜的養分會被根部的葉子吸收,所以可以將蘿卜的葉子切除,然後再保存。

香菜

捆成500克左右的小捆,外包—層紙(不見綠葉為好),裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,讓香菜根朝上,將袋置於陰涼處,隨吃隨取。用此法貯藏香菜,可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜,可將鮮香菜的根全部切除,摘去爛葉、黃葉,攤開晾曬1~2天,然後編結成香腸粗細的長辮子,掛在陰涼處風干,能長久保存。食用時,用溫水浸泡一下即可,香菜色綠不黃,香味猶存。

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豆腐

將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡於其中,以鹽水淹沒豆腐為度,如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。

韭菜、蒜黃

韭菜和韭黃容易變黃、變爛,可用大白紙包住捆好,放在陰涼處,切勿著水。或是用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數天。

芹菜、茼蒿

用小繩捆起來,根朝下放在水盆裡,就會長時間不干、不爛。

冬瓜

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放於通風陰涼處,最好能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,這樣可以保鮮4—5個月。

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南瓜

切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質,所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡保存。

洋蔥

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蔥頭應充分晾干,可以放進干淨的不用的絲襪裡面,掛在涼爽、通風、干燥的地方,放半年也沒事。

菌類

菌類不要用塑料袋裝,用紙袋子裝。

生鮮肉

醋能抑制細菌繁殖。除低溫保存外,還可用0.5%醋酸鈉溶液浸泡1小時,也能保存數日。

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一般家庭可用50毫升食醋,12~13克純鹼加250毫克冷開水來代替醋酸鈉。此外,買回的生肉,用浸過醋的濕布或沾過醋的干淨餐巾包起來,過一夜也能保持新鮮,不會黴變。

海鮮干貨

魚干、小銀魚、干蝦皮、海米等一類的干制海產品,放入密封袋(或密封瓶)裡,將幾瓣剝開的大蒜放入,放在陰涼處保存就可以啦。

植物油

方法一:維生素E膠囊剪破,擠出膠囊中的液體。把維生素E膠囊中的液體加入到食用油(5升)中,蓋緊瓶蓋搖勻即可。

方法二:買回的食用油注入炒鍋中,加入少許花椒、茴香,加熱至5成熱。待油冷卻後,注入油壺保存。

草莓

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用醋水泡草莓超級保鮮,吃之前還是要清洗一下。

香蕉

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香蕉頭用保鮮膜裹好,可以延長保存期。

柑橘

小蘇打水浸泡保鮮:把柑橘放在小蘇打水裡浸泡1分鐘,撈出瀝干,裝進塑料袋裡把口扎緊,可使柑橘汁多味甜,色澤鮮亮,存放3個月以後亦能保持剛摘下來的風味。

哪類食物不宜放冰箱:

水果類:香蕉低於12℃就會發黑腐爛;熱帶水果如芒果等置於冰箱低溫冷藏易被「凍傷」;

蔬菜類:西紅柿低溫冷凍後軟爛、散裂,煮不熟;黃瓜、青椒存放在冰箱裡後會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味;葉子菜冷藏後比較容易爛;

零食類:巧克力冷藏後其表面易出現白霜,失去原來的醇香口感,易生細菌;

其他類食物:火腿放進冰箱後,脂肪易析出,變味腐爛;面包放進冰箱,很快變硬。

本文來自網絡,版權歸作者

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