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自從學會做這種蒸蛋,每天都想吃,一次吃一碗!
今天跟大家分享的蒸蛋那營業價值是跟高啊。

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自從學會做這種蒸蛋,每天都想吃,一次吃一碗!
 

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今天跟大家分享的蒸蛋那營業價值是跟高啊。

 


自從學會做這種蒸蛋,每天都想吃,一次吃一碗! 觀看數:149 人

 

科學研究表明,從雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92. 5%,老炸為81. 1%,生吃為30%~50%。
 

由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
 

今天跟大家分享的蒸蛋那營業價值是跟高啊。
 

步驟:

1、準備好需要的食材。
 

2、雞蛋羹要說簡單,可也是有竅門的,第一步就是蛋液和清水的比例,是1:1或者1:1.2比較合適。

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3、第二個小竅門就是一定過篩,得到細膩的蛋液,才能蒸出無氣孔又嫩滑的蛋羹。
 

4、豆腐切片放入蛋液中。
 

5、第三個竅門,一定放入些許其他食材,口感會更豐盈。
 

6、青蝦6只去殼去蝦線,洗淨備用。

相信我,當然蝦仁會更省事,但絕對沒有這種鮮蝦好吃。

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蛋液冷水上鍋蒸,上汽後蒸15分鐘。

接著開蓋放入鮮蝦,再蒸5分鐘。
 

7、剛剛蒸好的雞蛋豆腐鮮蝦羹,透著鮮美,是吹彈可破的嫩滑感啊。
 

8、是不是特別有食欲。
 

ps

雞蛋羹是特別適合放入配料食材的,除了豆腐,也可以放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁等。

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