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3道燒肉料理食譜公開,在家也能輕鬆做
以後想吃燒肉不用再出去買啦~這裡就有燒肉叉燒和燒雞的完美做法~

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3道燒肉料理食譜公開,在家也能輕鬆做
 

觀看數:233 人

以後想吃燒肉不用再出去買啦~這裡就有燒肉叉燒和燒雞的完美做法~

 


3道燒肉料理食譜公開,在家也能輕鬆做 觀看數:233 人

 

以後想吃燒肉不用再出去買啦~這裡就有燒肉叉燒和燒雞的完美做法~

脆皮燒肉

材料 :

五花肉(10寸寬15寸長),玫瑰露,五香粉,粗鹽

做法 :

1- 把五花肉洗凈

2- 抹上適量的玫瑰露,五香粉和鹽(皮除外)

3- 把五花肉反過來,皮向上然後鋪上一層厚厚的鹽巴

4-燒熱烤箱240度,把準備好的豬肉放進烤箱裡,用上下火烤到豬皮上層厚鹽巴開始往上翹時。取出豬肉把鹽巴掃去,然後用叉子往豬皮上刺插(刺插得越密,烤出來的皮就會更脆)

5- 當把整片五花肉的皮層刺插好後,再次放進烤箱烤利用上火烤,至豬皮轉為金黃色和脆後取出即可

6- 趁熱切塊

自製叉燒

三層肉 400g,

腌料:

1) 細糖 60g,

2) 生抽 1茶匙

3) 鹽 1/2茶匙+1/4茶匙

4) 蒜泥 1茶匙

5) 紹興酒 1/2茶匙

6) 黑醬油 適量,

7) 叉燒醬 1/2茶匙(可省略)

步驟

1) 三層肉加入所有腌料混勻,收入冰箱冷藏隔夜。

2) 取出,倒入鍋中小火煮至醬汁濃稠。

3)將肉排入烤網,送入預熱烤箱上下火200°度烘烤10分鐘,取出刷上蜜汁醬;翻面繼續烘烤至上色即可。

4) 待涼後切片,淋上蜜汁醬料即可。

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茶香熏雞

材料:

雞一隻,

料酒6大匙,

薑片10塊,

蒜頭10瓣(切片),

青蔥4根(切段),

鹽適量,

白鬍椒適量,

茶葉4小包(約8匙分量),

糖6大匙。

做法:

1。雞肉用薑片, 蒜片, 青蔥段, 料酒, 白鬍椒, 鹽抹均勻, 放進冰箱裡腌1夜。

2。把腌好的雞肉放進蒸籠里蒸30分鐘至雞肉熟透, 撈起雞肉攤涼備用。

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3。用錫泊紙折個盤型的容器, 倒入糖與茶葉。

4。把3放進鍋里, 在上面放個架子,把2放在架子上開中火加熱,記得蓋上鍋蓋。

5。

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你會慢慢地看到糖慢慢融化, 煙開始變濃, 讓雞肉熏個20分鐘, 轉小火, 雞肉翻個面, 繼續熏個10分鐘即可。

6.熏好的雞肉攤涼了剁一剁就可以吃了

文章來源: /search/%E9%86%AC%E6%B2%B9
 


 
 
   

 

 


 

 

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