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鹽巴的18種妙用
鹽除了用來調味,原來還有很多意想不到用途哦~學習學習~料理幫手蛋殼好剝:水煮蛋時加2茶匙鹽,有助蛋白質...

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鹽巴的18種妙用
 

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鹽巴的18種妙用觀看數:169 人

鹽除了用來調味,原來還有很多意想不到用途哦~學習學習~料理幫手蛋殼好剝:水煮蛋時加2茶匙鹽,有助蛋白質...

 


鹽巴的18種妙用 觀看數:169 人

 

鹽除了用來調味,原來還有很多意想不到用途哦~學習學習~

料理幫手

蛋殼好剝:水煮蛋時加2茶匙鹽,有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高,水溫較高讓蛋白收縮快。  

豆腐不碎:豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時,可讓豆腐質地變紮實,烹調時就不易破碎。  

防止黏鍋:煎魚前先放一點鹽和油,依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加,避免魚皮黏鍋。 

減少苦澀:帶有苦澀味的蔬菜,切好后加鹽抓醃,讓鹽透析,出水的汁液倒掉后,可減少苦澀味。

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加速解凍:冷凍的肉類可先放在淡鹽水中,不僅解凍速度快,並讓肉類表面蛋白質緊實,鎖住肉汁。  

防筍老化:竹筍放1天甜味易流失,買回后馬上在切口抹鹽,讓表層纖維略乾硬,就能把甜份留在內部。  

白飯更Q:煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高,增高煮飯溫度,讓澱粉糊化,飯Q軟。  

其他妙用

銀飾除黑:水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙,再放氧化發黑的銀飾,鋁離子活性較強會取代氧化物中的銀,將銀還原,1分鐘就讓銀飾變亮。

咖啡去苦:想喝黑咖啡減肥或排水腫的人,若不喜歡黑咖啡的苦味,又不想加糖,可加入少許鹽緩和苦味。

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舒緩蟲咬:昆蟲咬傷的患部沒破皮,可塗鹽水舒緩癢腫,利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。   

保健牙齦:淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血,及牙周病出血引起的輕微癥狀。 

消泡泡眼:用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫,台鹽公司周佰隆博士說,因鹽滲透壓高能將水分透析出來。

鎮咳消炎:咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽時,喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰,但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。

家事達人

減少油漬:鹽巴灑在瓦斯爐周圍凹槽內,可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化,讓掃除更輕鬆。

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排水孔除臭:鹽有殺菌功效,將鹽水倒進水槽排水口,能減少異味。 

衣物定色:專業洗衣達人沈富育老師建議,新買的彩色棉麻衣物,初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘,有定色效果,可保持顏色鮮艷。

擦拭金屬:用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具,可磨除臟垢並去銹,恢復金屬光澤。  

消毒砧板:用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板,能殺菌和清除溝縫臟污。

文章來源: /search/%E7%B7%8A%E5%AF%A6
 


 
 
   

 

 


 

 

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