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超簡單麻油雞飯 讓你一整個冬天暖呼呼 !
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超簡單麻油雞飯 讓你一整個冬天暖呼呼 !
 

觀看數:9594 人

超簡單麻油雞飯 讓你一整個冬天暖呼呼 !

 


超簡單麻油雞飯 讓你一整個冬天暖呼呼 ! 觀看數:9594 人

 
麻油雞飯

重點祕訣
1.米:水:米酒=2:2:1(讓飯粒Q彈的完美比例)
2.米和米酒一起浸泡,香氣更濃郁

材料:
米 2杯
水 2杯
米酒 1杯
麻油 2大匙
雞腿肉 500公克
薑絲 40公克
鴻喜菇 100公克
鮮香菇片 100公克

調味料:
鹽 1茶匙

作法:
1.米洗淨,加入水、米酒浸泡約半小時以上。(重點:浸泡米酒讓米香氣更濃郁)
2.薑絲放入鍋中,倒入麻油,以小火炒至薑絲微捲,放入雞腿肉塊,炒至肉色變白微焦。(小秘訣:冷油放薑絲,充分釋放薑味)
3.倒入浸泡的米、水、米酒,煮滾後加入鹽拌勻,放入鴻喜菇和鮮香菇片。
4.蓋上鍋蓋,小火煮約12分鐘至熟,開蓋將飯翻鬆,讓水氣散發即可。

吳秉承食譜 麻油雞蒸飯便當食譜

美食鳳味吳秉承食譜,教你做麻油雞蒸飯便當食譜。

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