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餃子是熱水時下鍋還是冷水下鍋好?很多人都不懂,難怪餃子老破皮!
 

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很多人都喜歡吃餃子,不管什麼餡料的餃子,一口一個,吃在嘴巴里別提多幸福了。小編也是餃子控,那麼,煮餃...

 


餃子是熱水時下鍋還是冷水下鍋好?很多人都不懂,難怪餃子老破皮! 觀看數:545 人

 

煮餃子是用熱水還是冷水?關鍵還是得看是吃什麼餃子!下面小編就給大家分享一些煮餃子的小秘訣,很簡單卻很實用。
 

1、新鮮餃子,如果是自己在家包的那種新鮮餃子的話,那就必須要等到水燒開了之後,再將餃子下鍋。
 

2、速凍餃子,如果是在超市買的那種速凍餃子的話,那就要用冷水煮了。
 

因為用熱水煮速凍餃子,容易導致餃子皮熟爛了,裡面的餡料還是半生不熟,這也就是為什麼很多人在煮完速凍餃子后,餃子皮破皮了,反倒責怪起餃子不夠好的原因了。
 

不管是下速凍餃子還是現包的新鮮餃子,在餃子下鍋之前,可以先在水裡加適量鹽,攪拌均勻之後,再將餃子下到鍋中,並用鍋鏟攪拌一下。

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如何防止餃子粘鍋?

水煮開后,打開鍋蓋加入少許涼水,再轉中火煮,水煮開后再加點涼水,總共連續三次,這樣不管是煮哪一類的餃子,煮出來都不會粘鍋,破皮了。
 

 


 
 
   

 

 


 

 

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