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被稱為「抗癌明星」的西蘭花,到底怎麼吃最好?
西蘭花是營養豐富的綠色食品,在心血管疾病跟癌症的防治上有著顯著的功效。關於西蘭花的功效你了解多少呢?

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被稱為「抗癌明星」的西蘭花,到底怎麼吃最好?
 

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西蘭花是營養豐富的綠色食品,在心血管疾病跟癌症的防治上有著顯著的功效。關於西蘭花的功效你了解多少呢?

 


被稱為「抗癌明星」的西蘭花,到底怎麼吃最好? 觀看數:67 人

 

西蘭花是營養豐富的綠色食品,在心血管疾病跟癌症的防治上有著顯著的功效。關於西蘭花的功效你了解多少呢?關於西蘭花的烹飪技巧你又了解多少呢?

下面讓小九帶你來學習西蘭花怎樣做更營養吧!

西蘭花是越來越受到廣泛關注跟喜愛的家常菜之一。西蘭花富含維生素、胡蘿蔔素和蛋白質,所含的營養成分在同種類蔬菜排行榜上是NO1.的,可是被譽為蔬菜中的皇冠。最吸引大眾喜歡的一點就是西蘭花的防癌功效了,但是好多廚房中愛好者都表示西蘭花怎麼切都切得不好看,而且西蘭花的火候也不是很好掌握,不小心就煮得太老了。

那西蘭花怎樣從切到烹飪都有一套完美的流程教程呢?

不怕,小九這裡有妙招!

西蘭花不要用到切,我們要用掰的,掰的才完美。

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很多人在做西蘭花的時候都是直接用刀切的,你是不是每次切都會發現好多碎小的簇掉下來呢?而且相互之間的黏連也阻礙了我們的刀切。直接一刀切下去的話,就直接花簇給切到碎了,我們的家用粘板上也會留下很多花簇是吧,然後也不方便烹調。

所以西蘭花是不方便用刀切的,直接用手掰開,一手抓住小簇的根部,另外一隻手就直接掐一下就能完美摘除一小朵完整的西蘭花出來了。

是不是很方便呢?

如果你真的需要用刀來切的話,小九建議你先把西蘭花那根部的最厚大的部分給切掉,反正這部分完美也不吃。然後就看下黏連,黏連最少的地方看準了,直接一到下去,就直接用這個方法切好整個西蘭花就OK了哈!

西蘭花怎樣煮會更加好吃,口感會更佳呢?

最簡單的烹飪方法就是直接用水煮西蘭花了,水煮的西蘭花雖然能保持新鮮綠色外觀,但是口感也會變軟,同時吃起來也是不爽口的,烹飪西蘭花最好的方式就是直接用蒸的方式了。

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怎樣蒸呢?

我們用隔水蒸的方式來做西蘭花,先在鍋中將水燒開,接著將切好洗乾淨的西蘭花放在蒸籠裡邊,這種清淡的烹飪方式,還能保持西蘭花的營養成分,同時還能保持西蘭花比較爽脆的口感哦!

西蘭花烹飪時間多久最適合呢?

西蘭花的烹飪時間是不宜太久的,不管你用的哪種烹飪方式,都要做到減少烹調的時間。當你發現西蘭花的顏色開始發生變化,就是變成油綠色之後,你就要注意了,大概再過1分鐘就差不多可以起鍋了。西蘭花如果烹調時間太長的話就會變黃變軟,自然而然的西蘭花的營養成分就會流失很大一部分了。

關於西蘭花的營養價值以及烹飪技巧大家都明白了嗎?

好了,小九餓了,趕緊進廚房蒸個西蘭花吃先!

 


 
 
   

 

 


 

 

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