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炒青菜總發黃?這樣做的炒菜翠綠不發黃,4招就能搞定,速度提高3倍!
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炒青菜總發黃?這樣做的炒菜翠綠不發黃,4招就能搞定,速度提高3倍!
 

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炒青菜總發黃?這樣做的炒菜翠綠不發黃,4招就能搞定,速度提高3倍!

 


炒青菜總發黃?這樣做的炒菜翠綠不發黃,4招就能搞定,速度提高3倍! 觀看數:120 人

 

老師曾經說過:會炒菜的人,一定是個善於觀察、熱愛生活的人。哈妹特別贊同,對於基礎的炒青菜,其實也有很多講究,就拿炒菜翠綠不發黃來說,哈妹就有4招絕技:

  • 多方一點油。沒有油滋潤,菜就沒有水盈盈的感覺。

  • 旺火快炒。快炒鎖住營養和脆生,不綿軟。

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  • 加鹽時機。炒菜八分熟的時候放鹽,菜不會變水。

  • 注意擺盤。青菜不要堆起來,留出空隙便於散熱,防止變色。

成功的青菜炒出來,應該是鮮翠欲滴的樣子。

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如下:

炒小青菜

by 甜甜

配料:

小青菜400g、豬油適量、辣椒三個、蒜兩瓣、鹽適量、雞精適量

烹飪步驟:

1.將青菜洗乾淨

2.切兩段

3.切辣椒和蒜末

4.鍋里放入豬油,爆香蒜末,放入青菜快速翻炒

5.保持大火炒,放入辣椒翻炒

6.放入鹽、雞精調味

7.好啦,鮮香翠綠,太好吃!

 


 
 
   

 

 


 

 

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