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12道香甜又養生的玉米做法,教你做出新花樣!
一、玉米燉豬蹄食材:豬蹄600g、玉米700g、油適量、鹽適量、姜適量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓1

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12道香甜又養生的玉米做法,教你做出新花樣!
 

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一、玉米燉豬蹄食材:豬蹄600g、玉米700g、油適量、鹽適量、姜適量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓1

 


12道香甜又養生的玉米做法,教你做出新花樣! 觀看數:113 人

 

一、玉米燉豬蹄

食材:豬蹄600g、玉米700g、油適量、鹽適量、姜適量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、雞精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣醬10g、小蔥適量

做法:

1)豬蹄去毛洗凈,剁成小塊

2)玉米切成一寸長左右的段

3)生薑去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置於盤中備用

4)炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5)下入豬蹄,爆炒至斷生

6)加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖,加入大半鍋水,抄勻

7)煮至沸騰後下入玉米,蓋上鍋蓋,煮至再次沸騰後轉小火,燜30分鐘左右

8)至水份差不多收干時加入雞精調味,抄勻後關火起鍋,裝盤撒上蔥花即可

二、玉米肉皮凍文章來自吃貨diy

食材:豬皮500g、玉米150g、胡蘿蔔80g、生抽適量、桂皮適量、香葉2片、八角1個、蔥段適量

做法:

1)豬皮洗凈去毛

2)冷水下鍋,焯約三分鐘左右

3)撈起過凈瀝干,用刀刮凈裡面帶著的脂肪;

4)這是刮凈的豬皮,費了好差不多半小時啊

5)然後把豬皮切成小條

6)準備桂皮,八角,香葉和蔥段

7)鍋中入清水,約是豬皮的兩倍的量;下6中備好的配料,並加入一大勺生抽

8)下切好的豬皮條;煮開後小火慢熬約40分鐘

9)豬皮凍快好的時候,準備配料,胡蘿蔔去皮切成小丁

10)玉米從玉米棒上取下,弄散

11)把胡蘿蔔丁和玉米粒下鍋,再煮約3分鐘即可

12)把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中,放涼後入冰箱保存即可!食時取出切丁或者切片都可以!

三、玉米烙

食材:玉米250g、牛油適量、生粉適量、蔬菜油適量、橄欖油適量

做法:

1)玉米洗好剝出來備用。

2)裝入碗里淋上少許蔬菜油攪拌均勻。

3)加入少許生粉。

4)攪拌均勻,儘量讓每一顆玉米都沾上生粉。

5)燒熱鍋入入適量牛油。

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6)把攪拌好的玉米倒入開始煎。

7)儘量裝它攤平。

8)由於看著似乎太乾了,放入少許生粉水。

9)煎至水份收干後反轉另一面略煎片刻即可熄火。

四、松仁玉米

食材:新鮮玉米1根、松仁50g、青椒1根、紅椒1根、小米椒2個、鹽3g、糖3g、牛奶3湯匙

做法:

1)按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;

2)將玉米煮熟後剝粒,青紅椒切末;

3)不要倒油,將松仁放入鍋中,用小火慢慢將松仁焙香;

4)待松仁變微黃色,表面泛油光時,盛出自然冷卻;

5)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時,倒入玉米粒;

6)倒入青紅椒末,翻炒一分鐘;

7)根據個人口味加入適量鹽;

8)根據個人口味加入適量糖;

9)倒入3湯匙牛奶,攪勻;

10)待牛奶快收干湯汁時,放入松仁即可。

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五、蔬菜玉米麥片粥

食材:玉米面20g、燕麥片20g、棒渣50g、大米30g、清水適量、玉米粒少許、豌豆粒少許、胡蘿蔔粒少許、土豆丁少許、西蘭花少許

做法:

1)先準備煮粥的材料,這裡有燕麥片,棒渣,大米和玉米面。

2)棒渣洗凈,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用來煮粥了。

3)取小鍋,放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣,再注入足夠量的清水。

4)把小鍋放置火上大火煮滾。

5)煮滾後倒入玉米面,玉米面下鍋前可先用水調成糊狀,邊倒邊用湯勺攪勻,以免結塊。

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然後轉小火慢慢熬制。

6)在粥快煮好的時候準備蔬菜,把你選的蔬菜洗凈,切小丁備用。

7)粥煮到米粒開花就可以了,這時放入蔬菜丁和燕麥片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。

8)喝的時候可加一點鹽調味,也可以什麼都不加,可以搭配烤吐司一起吃,全麥吐司切片,塗上一層黃油,放入烤箱烤約10分鐘左右即可。

六、玉米夾肉餅

食材:精肉250g、玉米200g、黑木耳20g、胡蘿蔔20g、生粉適量、鹽適量

做法:

1)準備的材料

2)將黑木耳切碎了

3)胡蘿蔔切碎

4)切肉餅

5)將切好的材料放入肉末中

6)放入適量的生粉

7)適量的鹽

8)攪拌均勻

9)切玉米

10)5厘米左右的玉米段

11)將玉米段,放在盤中,上面放上腌制好的肉餅

12)在肉餅上放上玉米段,上蒸鍋蒸,蒸熟即可裝盤。

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七、孜然香烤玉米

食材:玉米2個、油適量、鹽5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml

做法:

1)孜然放在鍋里,小火慢慢炒香,直到有孜然的香味關火。

2)炒香的孜然用擀麵杖干成粉末,不需要太細。

3)煮熟的玉米切成4厘米厚的段。

4)玉米放在烤架上,刷上油。

5)玉米表面撒上孜然粉,辣椒粉,鹽。

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6)烤箱中層200°烤20-30分鐘,中途取出再刷次油撒些調料粉。

八、叉燒玉米披薩

食材:高粉120g、糖10g、牛奶55ml、黃油10g、叉燒適量、甜玉米適量、馬蘇里拉芝士適量、青紅椒適量、蛋液適量、黑椒適量、番茄沙司適量、鹽1g、酵母2g

做法:

1)準備材料;

2)玉米粒放進鍋里,加入沒過玉米粒的清水,放一點點鹽,小火煮10分鐘;

3)撈出玉米粒瀝干水分;

4)(麵包機中放入牛奶,對角放鹽和糖,倒入麵粉,中間用手指挖一小洞,酵母放在裡面,啟動揉面程序揉面15分鐘,中間在麵粉成團後加入軟化的黃油,繼續揉成光滑的麵糰。蓋保鮮膜醒發15分鐘。)麵糰擀薄,比披薩盤略小;

5)披薩盤抹油,把擀薄麵糰放入;

6)用叉子叉上小孔,防止烤的過程中鼓起;

7)抹上番茄沙司;

8)放1/3馬蘇里拉芝士;

9)撒上切碎的叉燒;預熱烤箱190度;

10)放入充分瀝干水分的玉米(或者用廚房紙擦乾),磨上黑椒碎;

11)撒上青紅椒圈;

12)再撒一層馬蘇里拉芝士,大約是1/3;

13)入烤箱中上層,上下火,190度烤10分鐘;

14)取出披薩,周邊刷上一層全蛋液;

15)把剩下的芝士撒上;繼續190度烤8分鐘即可;

九、微波爐烤玉米

食材:嫩玉米3根、油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、味精適量

做法:

1)嫩玉米剝去外面,洗凈放入鍋中,鍋開後大火煮20分鐘

2)煮好的玉米撈出控水,切成段

3)取一個碗,放入鹽,味精,孜然粉,辣椒粉攪拌均勻

4)在玉米上刷上食用油

5)撒上攪拌好的孜然辣椒粉

6)放入微波爐大火烤5分鐘

7)取出玉米,翻面,再放入微波爐大火烤5分鐘

8)好吃的玉米就烤好了

十、培根玉米卷

食材:玉米棒1根、培根200g、燒烤醬1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺

做法:

1)玉米煮熟或者用微波爐微熟

2)熟玉米切小段,用培根把玉米捲起來,介面處用牙籤固定

3)烤箱預熱,把培根玉米卷駕在烤網上,下層墊烤盤接油.以200度烤8分鐘左右,把玉米卷換個方向再烤,到有香味飄出

4)把培根玉米卷取出,刷上蜜汁醬,再入烤箱烤幾分鐘,就可以了.

十一、鮮玉米汁

食材:水果玉米2個、白糖適量

做法:

1)新鮮的水果玉米去皮去掉須子洗凈

2)用刀將玉米粒切下來

3)將玉米粒放入豆漿機中

4)加入水至上水位線

5)選擇「玉米汁」鍵,啟動,等待20分鐘即可

6)做好的玉米汁濾出渣,但是不要扔哦,看魚魚的下一個食譜,做美味的玉米發麵餅

7)濾出的玉米汁按照個人口味添加適量白糖即可引用

十二、玉米炒臘腸

食材:玉米150g、青豆150g、廣式臘腸150g、油適量、鹽適量、蚝油適量、雞精適量、生薑適量

做法:

1)準備食材

2)臘腸先在鍋里煮開幾分鐘,具體時間自己把握

3)臘腸切丁

4)鍋里爆香生薑

5)放入青豆和玉米粒翻炒一會

6)再放入切好的臘腸丁

7)快熟的時候加蚝油

8)加雞精和鹽,翻炒一分鐘就可。

文章來源: http://www.how01.com/search/%E5%8E%BB%E6%AF%9B
 


 
 
   

 

 


 

 

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