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自製香酥小餅乾,香酥可口,健康美味零添加,再也不用買零食了 觀看數:407 人
大多數孩子都喜歡吃零食,這就是孩子的天性,面對零食的誘惑,誰又不喜歡呢,所以,作為一個寶媽,我總是想方設法給孩子做些乾淨健康的小零食。這款簡單的瑪格麗特小餅乾,適合孩子吃,0技術操作,也很適合想給小朋友做零食的新手媽媽。
瑪格麗特餅乾屬於一款入門級的歐式小餅乾,特點是上手簡單、失敗率低、口感好,它不會用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,簡單樸實的外觀,味道卻是香酥可口,有些類似旺仔小饅頭的口感。好了,閒話少說,馬上進入今天的瑪格麗特小餅乾製作流程~
瑪格麗特小餅乾
【材料】:低粉 50克、玉米澱粉 50克、黃油 50克、雞蛋1個、糖粉 25克、鹽 1/4茶匙
【做法】:1、先敲一個雞蛋,蛋清分離,只要蛋黃,放入鍋內蒸熟;
2、把熟蛋黃用湯匙壓碎,可以過一下篩;
3、把黃油軟化後用打蛋器打發到羽毛狀,讓後放入蛋黃碎;
4、再篩入低粉和糖粉,用刮刀攪拌均勻;
5、揉成一個麵糰,開始揉的時候會覺得很乾很散,不要急,一直用手抓起捏緊實,因為有黃油,加上手有溫度,麵糰會慢慢的變得濕潤,揉好後裝入保鮮袋,放入冰箱冷藏半個小時;
6、冷藏好後拿出麵糰,分成10克一個的小球,放在鋪了油紙的烤盤上;
7、用大拇指輕輕的將他們一個個按扁,這時就會自然的出現漂亮的裂紋了;
8、烤箱預熱180度,放在中層,180度15分鐘左右,直到稍微上色後即可;
一份完美的下午茶點心,香噴噴出爐啦!!又香又酥,再也不去外面買零食了!
【小提示】:
1、蛋黃一定要全熟,溏心蛋黃不可以;
2、蛋黃過篩可以按壓,篩完注意清洗;
3、烤箱的溫度,烤的時間,都只是參考值,請根據自己烤箱的實際溫度來調整,烤的時候隨時觀察下,不要烤過頭了,烤過頭了就不是入口即化的口感了