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2個雞蛋,1杯牛奶,孩子超愛吃,做法簡單,比蛋糕還香! 觀看數:423 人
家裡有孩子的都知道,小朋友就是貪吃貓,見過的沒見過的都想吃,好吃不好吃的都想吃一點,可是零食吃多了對孩子的發育造成不良影響。
小朋友們最愛吃的就是蛋糕,甜食類的東西,每次走到甜品店都走不動路,可是媽媽們除了妥協也別無辦法,總是說孩子還小,還是在長身體的時候,可是零食和小蛋糕吃多了對身體很不好,孩子也不好發育呀。
和大家分享一個簡單又美味的美食,最適合媽媽在家做給孩子吃,做法很簡單,新手小白輕鬆上手,而且自己在家做的健康又放心,寶寶吃多了也不上火!2個雞蛋,1杯牛奶,孩子超愛吃,做法簡單,比蛋糕還香!
原味戚風
配料:
雞蛋清200克、雞蛋黃100克、細砂糖75克、低筋麵粉95克、玉米油50克、牛奶50克、檸檬汁少許、學廚8吋戚風模具1件
烹飪步驟:
1.蛋黃牛奶玉米油混合。烤箱155度預熱,攪拌均勻,篩入低筋麵粉,攪拌均勻
2. 蛋白中滴入幾滴檸檬汁,打發
3.細砂糖分三次加入到打發的蛋白中,直至打發到有直立的小尖角
4. 取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中,攪拌均勻
5.然後將攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中,攪拌均勻
6.倒入模具,震出氣泡
7.放入烤箱,155度55分鐘
8.出爐立即震出熱氣,倒扣直至模具變涼再脫模
9.成品
烹飪小提醒:
1、戚風蛋糕是一款甜點,屬海綿蛋糕類型,製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏奶油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
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2、戚風蛋糕的製法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌,是指蛋白和蛋黃分開攪打好後,再予以混合的方法),即是在製作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上,調整原料比例,並且在攪拌蛋黃和蛋白時,分別加入發粉和塔塔粉。