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艾草怎麼吃健康?活血補血,對女性很適用,功效也不比苦口的中藥以增強人體對疾病預防抵抗能力。 觀看數:184 人
艾草怎麼吃?
我是曠慧,健康系師姐。
現在正處於採摘艾草的季節。小時候,每當這個時候媽媽總是給我們變著花樣做,今天給大家分享媽媽牌艾草做法。
1.艾葉粑粑
媽媽的招牌。
1、艾葉洗淨後蒸熟泡下,再打成漿,也可以直接用手戳出汁。
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2、將糯米粉,艾葉漿放在大碗裡揉成不粘手,略乾的面團
3、花生和芝麻在炒鍋裡炒香,涼後裝入厚塑料袋裡,用搟麵杖壓成碎末,再加入白砂糖繼續碾成略碎,裝入小碗,拌勻。
4、摘取少許面團,在手裡捏成扁圓形,放入少許花生芝麻餡,捏成像湯圓那樣的一個球形。
5、蒸鍋裡燒開水後,將製作好的艾粑粑柚子葉上,放入蒸鍋裡大火蒸10分,即可食用。
2.新鮮艾葉雞湯
老母雞1隻,新鮮艾葉若干。將老母雞洗淨,切塊,同艾葉起煮湯。
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3.艾葉煎雞蛋
艾葉洗淨後剁碎,加入雞蛋攪勻,加入鹽、胡椒粉,鍋熱加油,煎熟即可。
4.艾葉餃子
1、艾葉洗淨後蒸熟泡下,再打成漿,也可以直接用手戳出汁,加入麵粉,就跟做餃子皮一樣;
2.蔥、豆芽、豆腐、肉適量切碎拌勻,用鹽、味精調味成餡。
3、包餃子,入鍋中蒸熟或水煮均可。
5.艾葉肉丸
把肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、花生油、生粉、雞蛋拌勻,捏成丸子狀,上鍋蒸熟即可。
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再寫下去,口水都要流一桌啦。
趕緊吃個艾葉粑粑壓壓驚。
如果親愛的在減肥過程中遇到難題,想要獲得我的幫助,請私信:咨詢。
艾草其實是有很多種吃法的,比我最常見的就是艾草餅和艾草豆角米粉湯。
上面這個就是自己做的清淡午餐,用艾草豆角煎蛋製作出來的米粉湯,艾草就直接可以種在後院裡,沒有菜吃的時候就可以將一些用來調味。
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艾草可以用來治療月經過多,可以製作艾草煎蛋,製作的時候也很簡單也可以加一些蒜蓉之後,把雞蛋煎成金黃色就足夠了。
艾草也可以用來製作簡單的湯,下面就是一些簡單的罐頭湯,主要的材料是大白菜和蘑菇,艾草可以加一些,用來調味。
另外一種,我比較常吃的就是艾草蛋湯,用來做湯,艾草和一些切碎的胡蘿卜用來煎雞蛋,然後放在湯裡面適當煮一下,會放一些洋蔥生薑之類的。
我是頭條號優質美食原創作者鑫雨霏霏,很高興回答您這個問題。
艾草的好處可能人盡皆知,作為中草藥被廣泛應用,但是可能大家很少做來吃,也不知道怎麼吃,廣東有一道糯米青團就是用艾草做成的。
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新鮮艾草基本上郊區草叢中到處都是,摘些嫩葉回來就能用,配上一些適量的糯米粉就行啦,做法簡單。
1.取新鮮艾草嫩葉100克清洗干淨,在滾水中汆一下撈出,瀝干水分。這樣有利於去除艾草中所含有的草酸鈣的作用。過多食用富含草酸鈣的食物容易引起人體結石,尤其是腎結石,所以飲食還是要適當注意。
2.加艾草用攪拌機打成泥,如果太干可以加入適量的水。
3.在艾草泥中加入半斤糯米粉,適量白糖揉成光滑面團,然後平均分成12份。
4.把艾草團用搟麵杖搟扁,中間放上餡料,然後收口用手揉圓。餡料就隨大家的口味啦,通常都是一些甜味的餡料,像是黃蓮蓉、豆沙、黑芝麻等等。
5.做好的青團放入籠屜,上屜蒸20分鐘即可,放涼後再拿出來就不會太粘。蒸好的青團光滑碧綠,晶瑩剔透,美味可口。
歡迎關注鑫雨霏霏的頭條號,更多美食,更詳細的做法都在鑫雨霏霏的頭條號裡。
小丸子是一個吃貨,最近特別喜歡吃青青團子,青團吃起來軟糯可口,餡料咸甜適口,這麼好吃的青團是用什麼做的呢?當然是艾草了。
大家知道春天的艾草勝人參。艾草又叫香艾,它被食用已經有幾千年的歷史了,在《本草綱目》、《黃帝內經》裡面對艾草的食用都有所推崇,而艾草還有祛濕驅寒、理氣血等功效。
艾草這麼好,那要怎麼食用呢?
下面小丸子為大家推薦艾草兩種常見的食用菜譜,在家的小夥伴可以動手試試哦。
艾草煮蛋
需要准備的食材是:艾葉10克、乾薑15克、 雞蛋2個、紅糖適量。
1、先把乾薑切成片狀,然後把乾薑和洗淨的艾葉、雞蛋一同放進鍋裡,
2、接著加適量清水,可以用文火先把雞蛋煮熟。
3、然後,把煮熟的雞蛋剝殼,再把它們放進鍋裡艾草汁中煮10分鐘,記得添加紅糖哦。
4、最後艾草煮雞蛋就完成了!吃雞蛋喝艾草薑汁,很美味,還能活血補血,對女性很適用,功效也不比苦口的中藥差哦。
甜餡艾餈
艾餈,也是青團,是一種傳統小吃,通常是清明節常吃的美食。
材料:
糯米粉300克、艾草200克、花生200克、黑芝麻100克、椰蓉50克、白糖適量、清水適量。
1、摘取新鮮艾葉,摘除骨枝部分,只要葉子,泡洗干淨之後放入煮開的水裡燙2分鐘。
2、燙好的艾葉瀝干水分,記得用清水沖洗干淨,再擠干水分,接著用刀剁碎艾葉以備用。
3、然後煮好糖水,放涼到50-60度備用。
4、接著將糯米粉和粘米粉混合在一起,然後倒入糖水,攪拌成一團團後,再加入艾葉碎。
5、隨後用手揉成大面團狀。
6、接著將面團放在室溫半個小時後,切成成多個小面團。
7、然後將小面團按壓,然後放入花生芝麻等餡料,再慢慢用虎口收緊介面,搓圓後抹點油在面團上,放在洗干淨的蕉葉上。
8、把艾餈放入蒸鍋裡,開水上鍋,中火蒸12—20分鐘就可以食用了。
艾草的食用方法小丸子就推薦到這裡,如果你有其它的做法,歡迎在評論區留言哦。
(小丸子是個挑剔的吃貨,喜歡和大家分享美食,歡迎大家關注我哦。)
艾葉具有抗菌及抗病毒作用;平喘、鎮咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;鎮靜抗過敏及護肝利旰作用。艾草可作為食材製作艾葉茶、艾葉粥等各種食品,以增強人體對疾病預防抵抗能力。
圖片:
原料:艾葉100克、食鹽適量、雞蛋3個、調和油適量。
將艾葉揀雜質,去梗,泡水,洗淨,切碎。雞蛋打散放入盆內。鍋裡水沸後倒入艾葉煮開。倒入雞蛋液煮開後變小火。加入適量鹽,油煮開後即可食用。
艾葉煎蛋做法略同。配料為艾葉20克,雞蛋2枚。
(2)鮮艾餃子。
原料:糯米粉300克、粳米粉300克、新鮮艾葉適量、餃子餡。
艾葉洗淨,熟煮,倒入糯米粉和粳米粉混合物中,揉成米團,揪出劑子。取一劑子按扁,上放餃子餡,整形,蒸熟。
此外,鮮艾葉還可與薏米煮粥、和米粉做成艾草青團等各種食物。
艾草食用慎用,忌用人群。陰虛血熱者慎用。不能過量食用。否則會引起消化系統和神經系統中毒症狀。