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剩米飯千萬別倒掉!試試這些新做法,吃了還想吃,值得收藏! 觀看數:308 人
香煎米飯餅
【主料】:米飯一碗
【配料】:雞蛋一個、糯米粉80克、豆乾60克、黃瓜一段、紅柿子椒一塊、熟芝麻10克
【調料】:姜蒜末少許、豆瓣醬少許、鹽適量、油適量、小蔥一棵
製作步驟:
1、準備好原材料
2、紅柿子椒、黃瓜、豆乾都切成小丁
3、小蔥切成末
4、豆瓣醬和姜蒜末剁細
5、雞蛋攪拌均勻,加入紅柿子椒丁、豆乾丁、黃瓜丁、剁細的豆瓣醬和姜蒜末,鹽,米飯,充分拌勻。
6、加入糯米粉拌勻,戴上一次性塑料手套,用手充分捏均勻
7、將米飯混合材料上下鋪上保鮮膜,用搟麵杖搟成薄片
8、用蛋糕模具刻成花朵形狀(如果覺得刻成花型比較麻煩,可以用手搓成圓形,煎的時候輕輕按壓,就成一個圓餅了)
9、電餅鐺預熱,刷上一層油
10、放入米飯餅,在米飯餅的表面也刷上一層油,撒上芝麻
11、電餅鐺上下盤開關都打開,蓋上上蓋,煎三分鐘左右,翻一面,再米飯餅的表面刷上少許油,撒上芝麻,再煎至金黃即可
12、焦香美味的米飯餅做好了
鮮蝦抄米飯
原料:米飯 150克 鮮蝦 150克 青豆 1小碗 玉米粒 1小碗 青紅椒各半個 蛋清 半個 料酒 1勺 姜粉 1小勺 水澱粉 油鹽 適量 製作:
1.鮮蝦去殼後從2,3節處挑出蝦線;
2. 洗凈後用紙巾吸干水分;
3. 處理好的蝦仁加入鹽、姜粉、料酒、澱粉和蛋清,拌均勻醃製一下
4. 燒鍋水加入適量的鹽和油, 將青豆和玉米料放入裡面焯煮到八成熟
5. 熱鍋涼油,放入蝦仁進去翻炒直至蝦仁變色;
6.再加入焯好的玉米粒和青豆進去繼續翻炒;
7. 再加入少許鹽調味;
8. 最後加入青紅椒粒翻炒均勻後盛出來備用;
9. 鍋中倒入少許油, 下入米飯進去翻炒, 直至米粉顆粒分明
10 翻炒米飯的過程中加入少許鹽調味;
11. 米粉炒好後加入剛才准好的配料進去繼續翻炒;
12. 最後加入少許胡椒粉等調味料翻炒均勻即可盛入碗中。
雞蛋米老頭
主料:雞蛋 50g、米飯 100g;
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、咖喱粉適量;
1、米飯適量,香蔥切末;
2、雞蛋一個打入碗中;
3、攪成蛋液,再將米飯,蔥末,咖喱粉,調味鮮全放進蛋液裡攪勻;
4、拌好的米飯糊倒進熱油鍋裡;
5、小火慢煎,兩面煎黃,煎熟透;
6、切塊裝盤即成。
雪菜雞蛋炒飯
原料: 雞蛋 2個 隔夜米飯 1碗 雪菜 1小碗 小蔥 2根 油鹽 適量
製作:1. 準備好原材料;
2. 雞蛋打入碗中, 加入適量的鹽, 打散均勻;
3. 熱鍋涼油, 倒入打散的雞蛋液;
4. 待雞蛋液微微煎至定型後再用筷子劃成小塊盛出碗裡備用;
5. 鍋中放入少許油, 倒入雪菜進去煸炒;
6. 微微煸炒出香味後加入米飯進去翻炒;
7. 加入適量的鹽翻炒;
8.翻炒均勻後倒入炒的雞蛋;
9. 翻炒均勻後最後出鍋前放入小蔥末即可盛入碗中。