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關於食物的『五大迷思』,你都釐清了嗎?原來我們都誤會「蛋」以及「爆米花」了!
我們常聽到一些關於「健康飲食」的資訊,而重新定義了一些看法或予以負面的想像,但往往那些資訊不是不正確,而是有某些部分被「過度誇大」或「斷章取義」,長時間下來,導致我們有了以偏概全的想法或甚至錯誤的認知

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關於食物的『五大迷思』,你都釐清了嗎?原來我們都誤會「蛋」以及「爆米花」了!
 

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我們常聽到一些關於「健康飲食」的資訊,而重新定義了一些看法或予以負面的想像,但往往那些資訊不是不正確,而是有某些部分被「過度誇大」或「斷章取義」,長時間下來,導致我們有了以偏概全的想法或甚至錯誤的認知

 


關於食物的『五大迷思』,你都釐清了嗎?原來我們都誤會「蛋」以及「爆米花」了! 觀看數:1943 人

 

我們常聽到一些關於「健康飲食」的資訊,而重新定義了一些看法或予以負面的想像,但往往那些資訊不是不正確,而是有某些部分被「過度誇大」或「斷章取義」,長時間下來,導致我們有了以偏概全的想法或甚至錯誤的認知。
說了這麼多,到底有哪些健康「迷思」需要被釐清的呢?
迷思一:   減肥時,吃麵食或澱粉類不但不會瘦,反而容易胖?
許多人在減肥的期間,會杜絕任何麵粉類的食物,舉凡義大利麵、饅頭等,認為碳水化合物的補充會增加身體的負擔,導致他們瘦不下來。
但事實並非如此,根據來自多倫多的營養師Zannat Reza的說法,義大利麵是屬於「低G.I」的碳水化合物,能讓身體的升糖速度減慢。同時,麵粉中含有一種叫做「葉酸」的物質,含有豐富的維他命B,能幫助女性在懷孕期間,提供胎兒健康的養分。
義大利麵的熱量來源其實在於「醬汁」,「奶油」義大利麵常常讓人抵擋不住誘惑,但想要瘦得健康,其實像是「蕃茄」、「南瓜」的醬汁都是很好的選擇。

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迷思二:   爆米花一點好處也沒有?
假如你想完全走一個「健康路線」,那或許爆米花真的不是一個好選擇。難得進電影院看場電影,沒有配上一桶爆米花實在是有點可惜,但爆米花真的完全「碰不得」嗎?其實不然,該考慮的是爆米花的「製作過程」

爆米花之所以香氣迷人,靠的是「人工奶油」的添加,而奶油其實對我們的健康一點好處也沒有,也因此,下次假如真的嘴饞想要來上一桶爆米花時,記得將奶油換成健康的「橄欖油」,也可以灑上一些「香料粉」以及「起士粉」來增添香氣!
迷思三:  「沙拉」永遠都是健康的選擇?
減肥期間,許多人會選擇以沙拉來代替正餐,可是為什麼有些人的瘦身成果有限呢?原因在於每個人對於「沙拉」的定義不同
一般來說,沙拉都是由青菜以及水果組成,但這樣怎麼會好吃呢?當然要淋上大量的醬料才好入口啊!停!先放下手中的沙拉,仔細看一下醬料包上的熱量標示,看完就會知道我在說什麼了!別讓邪惡的醬料成為讓你瘦不下來的罪魁禍首
迷思四:   吃雞蛋真的會增加「膽固醇」?
許多有「高膽固醇」的人,都將雞蛋視為「敵人」,但其實真的誤會大了,近期科學家做出了更正,其實人體中的膽固醇只有「25%」來自於吃下肚的食物,其它「75%」的膽固醇其實是由「肝臟」製造的,也因此我們都太「看得起」蛋了,它真的不是主要膽固醇的來源!每天「適量」的吃蛋反而能獲取許多人體所需的礦物質以及營養素。
迷思五:   冷凍水果一定不比新鮮水果來的健康?
許多家庭主婦都有上市場買水果的經驗,認為一定要選「室溫」水果才代表新鮮和營養,冷凍的水果很少被列入考慮。
但這不一定正確!新鮮水果其實沒有你想的「新鮮」!根據美國伊利諾州立大學的研究指出,超市販賣的新鮮水果,偶爾可能因「保存不當」或「溫度控管不夠」而導致水果養分流失,甚至出現腐壞!反觀冷凍水果,因為在採收當下便立即以低溫冷凍處理,反而能完全保住水果的營養素,品質當然也能兼顧!
看完了以上的五大迷思,你是不是也覺得許多關於健康的資訊跟想像中的不太一樣?許多我們認為的「健康食物」,卻不如想像中健康,而一直以來都被歸類為垃圾食物的「爆米花」,其實只要改掉「製作過程」,一樣可以吃的健康,是不是很有趣呢?
文章來源:
 
http://www.besthealthmag.ca/best-eats/healthy-eating/5-food-myths-you-need-to-stop-believing/5/
 


 
 
   

 

 


 

 

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