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冬天喝白蘿蔔牛腩湯 理氣消食暖身
冬天喝白蘿蔔牛腩湯 理氣消食暖身

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冬天喝白蘿蔔牛腩湯 理氣消食暖身
 

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冬天喝白蘿蔔牛腩湯 理氣消食暖身

 


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冬天喝白蘿蔔牛腩湯 理氣消食暖身

 

主要功效:理氣、消食、暖身

推薦人群:喜歡喝牛肉湯但容易消化不良的人群

材料:白蘿蔔1000克,牛坑腩300克,陳皮1小角,生姜數片(3~4人量)。

製作方法:白蘿蔔洗凈去皮切塊;牛坑腩洗凈、切塊、汆水,再用生姜爆炒一下。將白蘿蔔、牛坑腩、陳皮放入湯煲中,加水2500毫升,煮2.5個小時,加鹽調味即可。

特色點評:牛腩可分為坑腩、白腩等,如果要煲湯建議選擇坑腩,如果要燜牛腩煲建議選擇白腩。因為坑腩瘦肉多,煲起湯來味道鮮,而白腩則是筋比較多,肉更滑。

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其實想要牛腩湯的肉質軟爛,也不用煲很久,大概2~3個小時就足夠了。中間停火兩三次,牛腩會更軟爛。

秋冬季節進食過多牛羊肉后,腸胃容易吃不消,影響食慾。搭配白蘿蔔煲湯是不錯的選擇,它既是冬天的時令蔬菜,又能理氣消食,再往湯中添加一小塊陳皮,味道更香,也有助於消化。

 


 
 
   

 

 


 

 

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