請稍候網頁載入中:
做肉丸不要再放澱粉了,用這個方法,做出來的肉丸鮮嫩彈牙還不散
肉丸子是很多人愛吃的美食,特別是像小編一樣無肉不歡的人。要說哪裡的肉丸子最好吃,那肯定是自己做的啊...

首頁
做肉丸不要再放澱粉了,用這個方法,做出來的肉丸鮮嫩彈牙還不散
 

觀看數:491 人

肉丸子是很多人愛吃的美食,特別是像小編一樣無肉不歡的人。要說哪裡的肉丸子最好吃,那肯定是自己做的啊...

 


做肉丸不要再放澱粉了,用這個方法,做出來的肉丸鮮嫩彈牙還不散 觀看數:491 人

 

肉丸子是很多人愛吃的美食,特別是像小編一樣無肉不歡的人。要說哪裡的肉丸子最好吃,那肯定是自己做的啊。外面賣的肉丸為了減少肉的用量會添加很多的麵粉,口感自然沒有那麼好。但是自己做就不一樣了,料足自然味美。很多人做肉丸子的時候都會遇到一個問題,那就是丸子很容易散開,不容易成型,口感也不是那麼的滑嫩。

sponsored ads
sponsored ads


歡迎加入==》

很多人又說了,加點澱粉啊,這樣就不容易散開了,還能嫩肉。加了澱粉做出來的肉丸子雖然很嫩,但是並不好吃。做肉丸不要放澱粉了,換成糯米粉和雞蛋清,做出來的肉丸子更好吃。糯米粉具有一定的黏性,可以使肉泥粘在一起,這樣肉丸不容易散。而加入雞蛋清則可以起到嫩肉的作用。

sponsored ads
sponsored ads


加入這兩樣,做出來的肉丸鮮嫩彈牙,非常的好吃,還不散。

那接下來小編就把肉丸的具體做法分享給大家,一起來看一下吧。做肉丸不要再放澱粉了,換成它,做出來的肉丸鮮嫩彈牙,還不散。

【冬瓜肉丸湯】

食材:豬肉餡、冬瓜、杏鮑菇、蝦皮、雞蛋清、糯米粉、生抽、蚝油、食鹽、白糖、胡椒粉。做法步驟:

第一步:準備好所有的食材,冬瓜和杏鮑菇分別清洗乾淨切片;豬肉加上蔥薑末剁成肉泥。

sponsored ads
sponsored ads


第二步:豬肉餡中加入一個雞蛋的蛋清,加一整個雞蛋也可以,然後加入適量的糯米粉、食鹽、生抽、蚝油、白糖,順著一個方向攪打上勁。

第三步:之後往肉餡中少量多次的加入清水,朝一個方向攪打,每一次都要等前面加的水被肉餡充分吸收以後再加下一次,一定要朝著一個方向攪打,這樣肉餡才能充分的上勁,有筋度的肉餡才吃起來比較Q彈好吃。

第四步:鍋里倒入適量的水,燒至微微沸騰,轉小火下肉丸,用勺子舀成大小合適的肉丸,放入水裡,煮至定型,成型後用勺子輕輕推動肉丸,防止黏到鍋底。

第五步:之後放入切好的冬瓜和洗乾淨的蝦皮,小火煮5分鐘,然後加入杏鮑菇煮2分鐘,加適量的鹽調味,攪勻即可關火盛出。

如果你喜歡,歡迎轉發,點贊,收藏,讓更多愛美食的人一起分享。

sponsored ads
sponsored ads


 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
做肉丸不要再放澱粉了,用這個方法,做出來的肉丸鮮嫩彈牙還不散
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作