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1碗黃豆2碗米粉,拌一拌,炸得香飄飄,酥香可口,太好吃了!
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1碗黃豆2碗米粉,拌一拌,炸得香飄飄,酥香可口,太好吃了! 觀看數:92 人

 

在南方,客家人的小吃最具特色,1碗黃豆2碗米粉,拌一拌,炸得香飄飄,酥香可口,太好吃了

黃豆炸豆餅是客家小吃的其中之一,黃豆營養豐富吃法多種多樣,不管是炒、煎、還是用來磨豆腐等都非常營養美味。而南方客家有一種特色小吃,叫豆餅子,在當地集市賣吃一塊錢一個,口感獨特,酥香可口,吃上一個就停不下來了,煎餅、燒餅還過癮!在家做5元炸一大盤,每次炸2盤不夠吃。

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炸豆餅味道獨特,酥脆可口,做法很簡單,最普通的食材,最簡單的方式,黃豆和米粉拌一拌放油鍋炸一會,就能夠讓這個小吃獨具特色,香飄飄,還能讓每一個愛吃豆餅的朋友,一學就會,在家做5元炸一大盤真的很過癮。下面一起來分享具體做法和步驟吧?

【炸豆餅】食材:黃豆、粘米粉、香蔥、油、鹽。

步驟一;黃豆篩選乾淨,加水浸泡兩個小時左右,撈起瀝干裝盤備用。

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香蔥洗凈切蔥花。

步驟二;取一個大湯碗加適量的粘米粉、清水、鹽、蔥花用筷子攪拌均勻備用。

步驟三;備炸鍋倒入適量的食用油加高熱,然後用專用鐵模,倒入半勺米漿面上加滿黃豆。

步驟四;接著放入熱油鍋裡,保持中火,煎片刻間豆餅就離模飄起,就這樣一個個放入油鍋炸的飄香撲鼻。

步驟五;煎至豆餅呈現微黃狀態,酥香可口的黃豆餅就可以出鍋上桌了。

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叮咚香上河坊溫馨提示;A、黃豆一定要挑選後,再放水浸泡兩個小時,避免在炸的過程中出現黃豆爆破,油熱容易淺到皮膚。B、模具一定要粘滿油,再裝漿料熱鍋不黏鍋,豆餅炸至呈現微黃色即可起鍋。

參考來源

文章來源: http://www.iamcookfan.com/post939197/2921?fbclid=IwAR2NaOKAQlQq2YhsDyU1T7sQruIVSPfSFswyS_stCvCCZsttrhIW2ojRqJY
 


 
 
   

 

 


 

 

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