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懶人必學!這些菜用開水燙一下就很好吃!還健康!
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懶人必學!這些菜用開水燙一下就很好吃!還健康!
 

觀看數:312 人

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懶人必學!這些菜用開水燙一下就很好吃!還健康! 觀看數:312 人

 

西蘭花

西蘭花要撕小朵,最好把梗上的皮剝掉,燙的時候撒一點鹽,咕嘟咕嘟。燙好的西蘭花可以加在意麵里,咖喱飯里,圖懶的話,直接下白飯,賣相也不會差~

蘆筍

蘆筍是很多人的心頭大好,外脆內嫩,幾乎每咬一口就會有一脆響,它是典型的蔬菜里的小清新,蘆筍老頭一定要去得乾淨,小清新就要寧缺毋濫,不然吃起來太煞風景,雖然每每不捨得扔很多~

秋葵

涼涼的秋葵配芥末,或者是生抽里加點胡椒粉,蘸著吃,美味到不行。秋葵盡量選短點的,長的會老。

荷蘭豆

荷蘭豆是豌豆的變種,充分繼承了豌豆的柔嫩,但更加清脆可愛,撕去筋骨往沸水裡一扔,撈出來就愈發水靈可人。其實豌豆的做法也差不多,燒一鍋水,點一點油,撒一把鹽,煮到碧綠濃稠難分難解,那個味道也灰常清甜,一個月只吃這個菜也沒問題啦!

金針菇

燙菜之後澆油的步驟很關鍵,油燒得熱,澆下去,方有「嗞」的一聲,整盤菜都活了起來。

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豆芽

過水燙的時間要短,撈出,過冷水,瀝干,裝碗。加入鹽、香油,陳醋,翻拌均勻,撒蔥花和干辣椒片,OVER~

苦瓜

下水灼燙之前用鹽腌漬一下,不僅可使顏色更鮮亮,還可以降低苦味。拿來拌辣油,放時間長一點會更入味,吃起來五味雜陳,百感交集的感覺——但舌尖上的感覺不如情緒,要溫柔得多。

 


 
 
   

 

 


 

 

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